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Publicado a 16-12-2011, 15:21
por ratolinha
Receita de Bolinhos de Bolina / Abóbora
Ingredientes para 10 pessoas:
  • 2 kg de bolina (abóbora menina)
  • Ovos
  • Água, açúcar, sal
  • Farinha maizena
  • Pinhões ou amêndoa triturada
  • 1 colher (sopa) vinho do Porto
  • Pau de canela
Preparação:

Leva-se a bolina a cozer em água com uma pitada de sal e 1 pau de canela.
Depois de cozida escorre-se e põe-se dentro de um pano.
Põe-se depois a escorrer de um dia para o outro dentro de uma taça com furos ou pendurado na torneira da cozinha.
No dia seguinte espreme-se o pano com a bolina, de forma a tirar o excesso de água que possa ainda ter, mas não esprema demais.
Junte-lhe 1 a 2 ovos, 1 colher de sopa de vinho do porto e açúcar a gosto (prove a massa para ver se está doce) e amasse para ligar, vá juntando colheres de farinha maizena, e, amassando até adquirir uma textura nem muito mole nem muito dura, junte-lhe os pinhões ou a amêndoa.
De seguida molde bolinhas a gosto e frite em óleo.
Polvilhe com uma mistura de canela em pó e açúcar.


FOTO: Ratolinha
Fotografias
Bolinhos de Bolina / Abóbora-bolinhos_de_bolina.jpg  
  #1  
Antigo
16-12-2011, 15:40
2
Ficaram lindas,ja provava.
Bjinho!
 
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