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Ingredientes:

• 0,5L de água
• 0,5L de leite
• casca de 1/2 limão
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pau de canela
• 100g de margarina
• 1kg de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 2 ovos batidos
• Óleo para fritar
• Canela em pó q.b.
• Açúcar em pó q.b.

Preparação:

Num tacho leve ao lume a água, o leite, a casca de limão, o pau de canela, as colheres de açúcar, a pitada de sal e a margarina. Quando estiver a ferver retire do lume, e junte a farinha de uma só vez e mexa bem com uma colher de pau.
Leve de novo ao lume e vá mexendo até obter uma massa homogénea e a descolar do tacho.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Junte os ovos batido e amasse bem.
Coloque o óleo a aquecer.
Utilize um saco de pasteleiro com a boquilha larga e frisada ou uma churreira, encha-a de massa e esprema-a deitando a massa em forma de caracol para dentro do óleo quente.
Vire-os para fritar de ambos os lados e retire, corte-os no tamanho desejado e polvilhe-os com açúcar e canela.