Receita de Torta de Massa de Batata

Citação:

Amigos do "Sabor Intenso": hoje quero partilhar com voces uma receita que é simples e deliciosa. Historinha: No fim do século XVIII, agricultores de toda Europa começaram a cultivar batata. O rei da Rússia, Frederick "O Grande" ordenou que utilizassem somente a batata na alimentação. Uma guerra nos anos 1778-80 entre a Prússia e Áustria foi conhecida como "Kartoffelkrieg" (Guerra da Batata), pois os soldados se alimentavam a base de batatas. Dona Valerie decidiu usar um pouco da sua farinha com batata para assim variar o cardapio da sua familia, esto foi descoberto e ela foi presa, mais o rei al probar a sua torta a perdonou e nombrou a ela cozinheira real.

Ingredientes:

• 4 batatas medias cozidas e amassadas
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 ovos inteiros
• 30g de fermento fresco
• 1 chavena de leite
• 1 colher de sopa de açúcar
• sal
• orégãos
• 3 chavenas de farinha

Preparação:

1. Misturar a batata (cozida e morna), manteiga, ovos, fermento, leite, açúcar, sal e orégãos.
2. Com ajuda de uma colher agregar a os poucos a farinha.
3. A massa é uma massa mole não é firme.
4. Cobrimos a massa com um plastico e deixamos crecer (num lugar fechadinho: forno, microondas).

Recheio:

Pode ser a gosto, mas sempre que a parte cremosa não tenha contacto com a massa.
Eu coloquei duas camadas de presunto, no meio um pouco de creeme cheese, logo salpiquei com umas azeitonas e cubri com fatias de queijo prato.

Preparação:

1. Uma vez que a nossa massa creceu, procedemos a rechear para logo levar ao forno.
2. Esta receita dá uma torta de 30cm de diametro (eu fiz a metade)
3. Numa forma forrada com papel de forno ir colocando a massa, com ajuda de uma colher molhada antes em óleo.
4. Colocamos o recheio.
5. Cubrimos com o resto da massa.
6. Pré-aquecemos o forno nos 180ºC.
7. Pincelar com gema de ovo e polvilhar com o queijo ralado, orégãos, etc.
8. Levar ao forno durante cerca 25 minutos.
9. Fica uma torta humida.