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Croquetes de Carne

Receita de Croquetes de Carne Ingredientes: 40 g de manteiga 50 g de farinha 1/2 l de leite morno 1/2 ... no forum Salgados e Salgadinhos
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  #1  
Antigo 20-01-2010, 15:43
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ilda mourão
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Registado em: Aug 2009
Localização: Vila Real
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ilda mourão's Portugal
Padrão Croquetes de Carne


Receita de Croquetes de Carne
Ingredientes:
  • 40 g de manteiga
  • 50 g de farinha
  • 1/2 l de leite morno
  • 1/2 cebola
  • 30 g de manteiga
  • 200 g de carne de vaca picada
  • Sumo de 1/2 limão
  • 2 ovos
  • Farinha, pão ralado
  • Óleo para fritar
  • Sal, pimenta e noz-moscada qb.
Preparação:

Comece por prepara o molho bechamel: leve ao lume a manteiga e deixe derreter lentamente.
Junte a farinha, mexendo sempre até cozer e verta o leite.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e deixe engrossar, mexendo frequentemente com um batedor de varas. Reserve.
Pique a cebola, refogue-a na manteiga e junte a carne picada.
Mexa até ficar corada, verta o molho bechamel e deixe ferver por mais 5 min.
Adicione o sumo de limão, retire o preparado do lume e deixe arrefecer.
Depois de frio divida em pequenas porções e enrole-as com o auxílio de um pouco de farinha.
Passe-as por ovo batido e pão ralado e frite em óleo quente.

FOTO: carina vitorino
Fotografias
Croquetes de Carne-croquetes-carne-carina-vitorino.jpg  
Quem Fez
Sandra Raquel Rodrigueswena91carina vitorino
Antigo 17-01-2011, 14:09   #2
Fatima Carvalho
já tentei fazer os croquetes mas ficaram moles e escangalharam-se a fritar. Gostaria de ver a receita em vídeo para ter uma noção mais exacta das quantidades do molho bechamel em proporção à quantidade de carne.
 
Antigo 17-01-2011, 15:07   #3
Carvalhovzky
 
Avatar de Carvalhovzky
Postado Originalmente por Fatima Carvalho Ver Post
já tentei fazer os croquetes mas ficaram moles e escangalharam-se a fritar. Gostaria de ver a receita em vídeo para ter uma noção mais exacta das quantidades do molho bechamel em proporção à quantidade de carne.

Pois, também tenho esse problema.
Não sei se será da massa ou da fritura.
 
Antigo 17-01-2011, 15:30   #4
magnoliazul
 
Avatar de magnoliazul
Postado Originalmente por Fatima Carvalho Ver Post
já tentei fazer os croquetes mas ficaram moles e escangalharam-se a fritar. Gostaria de ver a receita em vídeo para ter uma noção mais exacta das quantidades do molho bechamel em proporção à quantidade de carne.
fatima tens aqui um video sobre como fazer croquetes;
 
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Tags
carne, carne picada, cebola, entrada, farinha, leite, limão, manteiga, noz-moscada, óleo, ovo, pão ralado, pimenta, sal, vaca

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