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Pastéis de Carne no Forno

Receita de Pastéis de Carne no Forno Ingredientes para cerca de 14 unidades: 1 Porção de Massa para Salgados de ... no forum Salgados e Salgadinhos
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Antigo 29-05-2012, 20:42
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SarinhaT
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Registado em: May 2010
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SarinhaT's Portugal
Padrão Pastéis de Carne no Forno


Receita de Pastéis de Carne no Forno
Ingredientes para cerca de 14 unidades:
  • 1 Porção de Massa para Salgados de Forno
  • 250g de carne picada (usei de Porco)
  • 1 fio de azeite
  • Meia cenoura ralada
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folho de louro
  • 75 ml de vinho branco
  • 3 tomates
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de café de noz-moscada
  • 1 copo de água
  • 40g de farinha
  • Sal e pimenta branca q.b.
  • 1 ramo de salsa picada fresca
  • Farinha para polvilhar
  • 1 ovo batido para pincelar
  • Sementes de papoila q.b.
Preparação:

Num tacho, leve a lume o azeite, a cebola, os alhos e folha de louro.
Deixe cozinhar.
Junte o vinho branco e a cenoura ralada.
Deixe apurar bem.
Descasque o tomate e triture-o.
Junte o tomate e a polpa à mistura anterior.
De seguida, adicione a carne picada.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Perfume com a salsa picada.
Adicione a água e deixe cozinhar até a água evaporar e a carne estar cozinhada.
Deite a farinha e mexa até obter uma mistura cremosa.
Apague o lume e deixe a carne arrefecer.
Estique, corte e recheie-e a massa.
Pincele com ovo batido e polvilhe com sementes de papoila.
Pré-aqueça o forno nos 200ºC.
Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal e enfarinhado (usei uma base de silicone) por 20 a 30 minutos.




FOTOS: SarinhaT
Fotografias
Pastéis de Carne no Forno-pasteis-carne-no-forno1.jpg   Pastéis de Carne no Forno-pasteis-carne-no-forno2.jpg  
Quem Fez
SarinhaT
Antigo 16-08-2012, 10:25   #2
lucia1
 
Avatar de lucia1
optimo aspecto!
 
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Tags
carne, pasteis, salgado
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