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Publicado a 04-05-2011, 10:04
por carinanl
Receita de Pasteis de Chaves
Ingredientes:

  • 1kg carne picada
  • 50gr de rodelas de chouriça
  • 4 cebolas medias
  • 3 dentes de alho
  • 1 tomate pelado
  • meio raminho de salsa
  • 2 colheres (sopa) vinho branco
  • 2 Colheres (sopa) azeite
  • sal e pimenta q.b.
  • 2 embalagens de massa folhada
Preparação:

Temperar a carne na véspera em vinha de alho (opcional)
Picar as cebolas com os alhos para um tacho com azeite e sal e deixar aloirar.
Depois juntar salsa picada, pimenta, o tomate e o vinho e deixar marinar durante 10m com o tacho tapado.
Depois do molho apurado, juntar a carne, a chouriça e mexe-se bem. tapar e deixar cozinhar por 20m tapado, de vez em quando mexer para não pegar, se começar a pegar juntar mais tomate ou vinho.

Cortar a massa folhada em tiras largas, e quando a carne arrefecer encher as tiras com a carne utilizado uma colher de sopa, fechar a massa muito bem.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal, colocar lá os pasteis afastados para não colarem.
Levar ao forno por 20m a 250graus


FOTO: Carinanl
Fotografias
Pasteis de Chaves-foto-0010.jpg   Pasteis de Chaves-foto-0011.jpg  
Quem Fez
sanvivi
  #1  
Antigo
04-05-2011, 13:31
3
Obrigado por esta deliciosa receita, sou doida por pastéis de chaves.
Que saudades de os comer acabadinhos de sair do forno.

Beijinhos
04-05-2011, 13:38
4
Carina, nao conhecia estes pasteis, estao com um aspecto delicioso, vou experimentar de certeza

Bijinhos
Sanvivi
05-05-2011, 01:48
5
Postado Originalmente por Neuza Costa Ver Post
Obrigado por esta deliciosa receita, sou doida por pastéis de chaves.
Que saudades de os comer acabadinhos de sair do forno.

Beijinhos
Experimenta então que esta receita foi me dada por um padeiro do Porto, espero que te delicies como nos ca em casa com esta mararavilha, e depois faz um video para outros se puderem deliciar.

Beijinhos e muito obrigado
05-05-2011, 15:22
6
quando era mais nova adorava esses pasteis , comia sempre na pastelaria em Lisboa, estes parecem um pouco diferentes, mas o recheio parece me muito identico, vou ter de experimentar.Obrigada pela partilha, beijokas
 
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