Pastel de Vento

#1

Receita de Pastel de Vento
Ingredientes:

500g de farinha de trigo especial (peneirada)
1 gema
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de fermento em pó (rasa)
1 copo de leite (medida copo americano)
2 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de aguardente ou cachaça (álcool líquido)
sal a gosto

Preparação:

1. Coloque a farinha de tigo numa tigela grande e junte a gema, a manteiga ou margarina e o fermento em pó.
Misture o leite com a água e aqueça ligeiramente com o sal.
Coloque sobre a farinha misturada aos outros ingredientes, coloque a aguardente e amasse bem até desprender das mãos (se houver necessidade, acerte a consistência da massa acrescentando um pouco mais de trigo para a massa muito mole ou leite para a massa muito dura).
2. Trabalhe bem a massa até ficar macia e não grudar nas mãos.
Deixe descansar por uns 15min.
3. Abra a massa com o rolo (quanto mais fina, mais crescerá o pastel).
Monte os pastéis com recheio à seu gosto e leve para fritura.
O óleo NÃO pode ser muito quente.

Bom Apetite!

11-03-2010, 11:01 2

Parece uma massa estaladiça...
fica parecida com que tipo de massa??

11-03-2010, 11:02 3

Hummmm, adoro pastel!
Obrigada e Beijosss

11-03-2010, 11:10 4

Postado Originalmente por Sandra Batista

Parece uma massa estaladiça...
fica parecida com que tipo de massa??

E difícil descrever Sandra, como são do Brasil.... mas comparando com comida
portuguesa fica um tipo de pasteis massa tenra, mas um pouquinho diferente
mas para o recheio podes usar o da massa tenra. No Brazil usam de queijo, camarão
etc,
Beijinhos

11-03-2010, 11:11 5

Icatarina, gostei muito, essa massa, é o que chamamos por
cá, massa tenra, devem ficar,

obrigada, beijinhos

11-03-2010, 11:18 6

Postado Originalmente por ICatarina

E difícil descrever Sandra, como são do Brasil.... mas comparando com comida
portuguesa fica um tipo de mistura de massa de chamucas e pasteis massa tenra,
mas diferente não da para explicar, para o recheio podes usar o da massa tenra.
Beijinhos

Também me parece que deve ser parecido com massa tenra.
Passou uma novela brasileira nos nossos canais já à uns aninhos em
que havia uma cozinheira que fazia uns famosos "Pastéis" e sempre
me perguntei que massa seria aquela...

Vou ter de experimentar esta receita
Gosto muito deste tipo de massas.
Obrigada

11-03-2010, 11:18 7

ICatarina:eu fago ese pastel,foi do que te falei onte donde está a receita da costela asada,mais a massa que eu fago non e asim...
Obrigada igualmente e uma receita mais e sempre um aprende algo.

11-03-2010, 11:51 8

Postado Originalmente por Tantra

ICatarina:eu fago ese pastel,foi do que te falei onte donde está a receita da costela asada,mais a massa que eu fago non e asim...
Obrigada igualmente e uma receita mais e sempre um aprende algo.

Tantra,
Então põem sua receita de pastel também.
Pois esta não tem óleo e há outras que tem, assim da para
fazer diferentes e experimentar pois cada parte do Brasil faz diferente.
Mas os melhores são de S. Paulo

11-03-2010, 13:44 9

ICatarina:meu marido e paulista y eu fago um pastel que non e porque eu faga e moito,moito bom.

12-03-2010, 00:19 10

Isto parece a massa dos folhadinho de Fão que são uma delicia.
Beijinhos

12-03-2010, 08:08 11

Parecem ser muitos bons estes pastéis, seja de que tipo de massa for

tenho que pôr esta receita na lista
bjs e obrigada

11-03-2010, 11:01 2
Sandra Batista	Parece uma massa estaladiça... fica parecida com que tipo de massa??

11-03-2010, 11:02 3
Lili	Hummmm, adoro pastel! Obrigada e Beijosss

11-03-2010, 11:11 5
Duxa	Icatarina, gostei muito, essa massa, é o que chamamos por cá, massa tenra, devem ficar, obrigada, beijinhos

11-03-2010, 11:18 7
Tantra	ICatarina:eu fago ese pastel,foi do que te falei onte donde está a receita da costela asada,mais a massa que eu fago non e asim... Obrigada igualmente e uma receita mais e sempre um aprende algo.

11-03-2010, 13:44 9
Tantra	ICatarina:meu marido e paulista y eu fago um pastel que non e porque eu faga e moito,moito bom.

12-03-2010, 00:19 10
Danizinha	Isto parece a massa dos folhadinho de Fão que são uma delicia. Beijinhos

12-03-2010, 08:08 11
carina vitorino	Parecem ser muitos bons estes pastéis, seja de que tipo de massa for tenho que pôr esta receita na lista bjs e obrigada