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Pastel de Vento

Receita de Pastel de Vento Ingredientes: 500g de farinha de trigo especial (peneirada) 1 gema 1 colher de sopa de ... no forum Salgados e Salgadinhos
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  #1  
Antigo 11-03-2010, 11:52
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ICatarina
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Seta Pastel de Vento


Receita de Pastel de Vento
Ingredientes:

  • 500g de farinha de trigo especial (peneirada)
  • 1 gema
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (rasa)
  • 1 copo de leite (medida copo americano)
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de aguardente ou cachaça (álcool líquido)
  • sal a gosto
Preparação:

1. Coloque a farinha de tigo numa tigela grande e junte a gema, a manteiga ou margarina e o fermento em pó.
Misture o leite com a água e aqueça ligeiramente com o sal.
Coloque sobre a farinha misturada aos outros ingredientes, coloque a aguardente e amasse bem até desprender das mãos (se houver necessidade, acerte a consistência da massa acrescentando um pouco mais de trigo para a massa muito mole ou leite para a massa muito dura).
2. Trabalhe bem a massa até ficar macia e não grudar nas mãos.
Deixe descansar por uns 15min.
3. Abra a massa com o rolo (quanto mais fina, mais crescerá o pastel).
Monte os pastéis com recheio à seu gosto e leve para fritura.
O óleo NÃO pode ser muito quente.

Bom Apetite!
Antigo 11-03-2010, 12:01   #2
Sandra Batista
 
Avatar de Sandra Batista
Parece uma massa estaladiça...
fica parecida com que tipo de massa??
 
Antigo 11-03-2010, 12:02   #3
Lili
 
Avatar de Lili
Hummmm, adoro pastel!
Obrigada e Beijosss
 
Antigo 11-03-2010, 12:10   #4
ICatarina
 
Avatar de ICatarina
Postado Originalmente por Sandra Batista Ver Post
Parece uma massa estaladiça...
fica parecida com que tipo de massa??
E difícil descrever Sandra, como são do Brasil.... mas comparando com comida
portuguesa fica um tipo de pasteis massa tenra, mas um pouquinho diferente
mas para o recheio podes usar o da massa tenra. No Brazil usam de queijo, camarão
etc,
Beijinhos
 
Antigo 11-03-2010, 12:11   #5
Duxa
 
Avatar de Duxa
Icatarina, gostei muito, essa massa, é o que chamamos por
cá, massa tenra, devem ficar,
obrigada, beijinhos
 
Antigo 11-03-2010, 12:18   #6
Sandra Batista
 
Avatar de Sandra Batista
Postado Originalmente por ICatarina Ver Post
E difícil descrever Sandra, como são do Brasil.... mas comparando com comida
portuguesa fica um tipo de mistura de massa de chamucas e pasteis massa tenra,
mas diferente não da para explicar, para o recheio podes usar o da massa tenra.
Beijinhos
Também me parece que deve ser parecido com massa tenra.
Passou uma novela brasileira nos nossos canais já à uns aninhos em
que havia uma cozinheira que fazia uns famosos "Pastéis" e sempre
me perguntei que massa seria aquela...
Vou ter de experimentar esta receita
Gosto muito deste tipo de massas.
Obrigada
 
Antigo 11-03-2010, 12:18   #7
Tantra
 
Avatar de Tantra
ICatarina:eu fago ese pastel,foi do que te falei onte donde está a receita da costela asada,mais a massa que eu fago non e asim...
Obrigada igualmente e uma receita mais e sempre um aprende algo.
 
Antigo 11-03-2010, 12:51   #8
ICatarina
 
Avatar de ICatarina
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
ICatarina:eu fago ese pastel,foi do que te falei onte donde está a receita da costela asada,mais a massa que eu fago non e asim...
Obrigada igualmente e uma receita mais e sempre um aprende algo.
Tantra,
Então põem sua receita de pastel também.
Pois esta não tem óleo e há outras que tem, assim da para
fazer diferentes e experimentar pois cada parte do Brasil faz diferente.
Mas os melhores são de S. Paulo
 
Antigo 11-03-2010, 14:44   #9
Tantra
 
Avatar de Tantra
ICatarina:meu marido e paulista y eu fago um pastel que non e porque eu faga e moito,moito bom.
 
Antigo 12-03-2010, 01:19   #10
Danizinha
 
Avatar de Danizinha
Isto parece a massa dos folhadinho de Fão que são uma delicia.
Beijinhos
 
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Tags
água, aguardente, cachaça, farinha de trigo, fermento em pó, gema, leite, manteiga, margarina, ovo, sal, salgado
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