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Rissóis de Frango

Receita de Rissóis de Frango Ingredientes: 2 peitos de frango (ou restos de frango) 1 cebola 1 folha de louro ... no forum Salgados e Salgadinhos
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  #1  
Antigo 01-12-2009, 01:52
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ICatarina
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Padrão Rissóis de Frango


Receita de Rissóis de Frango
Ingredientes:
  • 2 peitos de frango (ou restos de frango)
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres sobremesa Noz-moscada (se gostar)
  • 1 caldo de frango q.b.
  • piri-piri, (se gostar)
  • sal q.b.
  • ovo q.b.
  • pão ralado q.b.
  • salsa q.b.
Para a massa:
  • 1 chávena de água
  • 1 chávena de leite
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 colher de sopa de margarina
  • sal
Preparação:
  1. Cozem-se os peitos de frango em água e sal, com a folha de louro.
  2. Entretanto prepara-se a massa dos rissóis. Leva-se ao lume a água, o leite, a margarina e o sal. Quando ferver, tira-se do lume, junta-se a farinha duma só vez e mexe-se bem. Leva-se novamente ao lume, mexendo sempre até que forme uma bola que descole do fundo.
  3. Coloca-se numa bancada polvilhada com farinha.
  4. Numa frigideira grande coloca-se a cebola picada, com o azeite. Aloura-se e junta-se a Noz-moscada. Adicionam-se os peitos de frango desfiados ou picados grosseiramente, o caldo de frango, e tempera-se. Polvilha-se com salsa picada.
PS. Se preferir tambem pode fazer o recheio com molho béchamel:

Preparar um molho béchamel bem apuradinho, juntar o frango desfiado, cebola e salsa picada etc.
  1. Estende-se a massa, colocam-se porções de frango, dobra-se e corta-se com a ajuda de um copo.
  2. Panam-se com ovo e pão ralado.
PS. Pode congelar os restantes fritalos.


FOTO: Mónica72
Fotografias
Rissóis de Frango-rissois-frango-monica.jpg  
Quem Fez
Mónica72Gloria Moreira
Antigo 01-12-2009, 16:52   #2
ICatarina
 
Avatar de ICatarina
Sandro,
Obrigada pelo trabalho ficou otimo.
 
Antigo 01-12-2009, 19:08   #3
ilda mourão
 
Avatar de ilda mourão
obrigado Icatarina era mesmo esta receita que a tanto desejava.
 
Antigo 13-12-2009, 01:23   #4
Fabiana
obrigada
 
Antigo 14-12-2009, 00:43   #5
ICatarina
 
Avatar de ICatarina
Ola Fabiana,
Obrigada espero que goste.
 
Antigo 02-01-2010, 23:05   #6
anocas
olá Catarina. Gostei da ideia de fazer rissóis de frango de certeza que vou fazer, no entanto vou deixar uma sugestão a experimentar.Quando cozeres o frango junta ervas de provence,costuma dar um sabor especial ao frango cozido. Quando eu fizer digo como ficou
 
Antigo 18-02-2010, 19:20   #7
Rosemarie
 
Avatar de Rosemarie
Eu sou uma fã nata de rissois, e os faco muito bem...gosto de carne, de atum, de queijo e fiambre, de bacalhau, pescada, de frango nunca experimentei mas vou experimentar.
 
Antigo 18-02-2010, 20:55   #8
Tantra
 
Avatar de Tantra
Rosemarie:eu sempre que vou a Portugal os como,mais a mim no me salem bem.
Eu sempre ajo que tenho que pedir receita a quem faz.
Voce fala que os faz a menudo...cando possa me pasa a sua receita,colocarei no meu librinho y si voce me permite depois de testarla,colocarei asim: "Rissois da Rosemarie"
Obrigada.
 
Antigo 18-02-2010, 21:12   #9
mariana5
 
Avatar de mariana5
Estas são daquelas coisas que dá imenso jeito ter no congelador para uma emergência, na falta de tempo ou num aniversário, enfim, vivam os rissois hehehe. Obrigado pela partilha da receita Catarina, beijokas.
 
Antigo 16-03-2010, 14:59   #10
Sandra Batista
 
Avatar de Sandra Batista
Olá Catarina
adoro rissóis seja com que recheio fôr,
estes estão uma maravilha!!
Bjs
 
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Tags
acompanhamento, água, caldo de frango, carne, cebola, entrada, farinha, folha de louro, frango, leite, margarina, noz-moscada, ovo, pão ralado, piri-piri, rissois, sal, salsa
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