Empanadilha de Atum

Aurea Sá · #1 22-06-2012, 15:47

Receita de Empanadilha de Atum

Citação:

Aqui deixo o meu primeiro contributo.
Provei em Espanha e gostei.
Como é óbvio pedi a receita.
Esta já está adaptada por mim.
Espero que gostem.

Ingredientes para a Massa:

700gr de farinha de trigo
250gr de manteiga ou margarina
2 ovos 2dl de água
2 colheres(sopa) de leite
1 colher de café de sal
1 colher de café de açúcar
1 gema
Farinha q.b.

Para o Recheio:

4 latas de atum
4 tomates maduros
1 cebola
2 dentes de alho
Salsa picada q.b.
Sal, pimenta, malagueta ou piripiri q.b.
½ pimento vermelho
½ pimento verde

Preparação:

Numa taça misturar a manteiga já derretida com a farinha.
Misturar com a ponta dos dedos até a massa se apresentar areada.
Juntar os ovos, a água e o leite, aos poucos.
Amassar e formar uma bola.
Reservar por 30 minutos, dentro de uma taça polvilhada de farinha.
Remover a pele e as sementes dos tomates.
Cortar os tomates em cubinhos.
Reservar.
Escorrer muito bem o atum.
Desfazer o atum com o auxílio de um garfo e reservar.
Faça o estrujido de azeite, cebola e alho, deixe refogar até a cebola ficar translucida.
Colocar o atum e deixar refogar.
Colocar os tomates e os pimentos e deixar refogar.
Tirar do lume e temperar a gosto de sal, pimenta, malagueta e salsa.
Untar um tabuleiro e polvilhar com farinha.
Reservar.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Estender a massa finamente com o auxílio de um rolo na bancada polvilhada de farinha.
Cortar tiras compridas (ou discos caso queira fazer em forma de rissóis).
Dividir o recheio de atum pelas tiras de massa.
Pincelar as bordas com leite e fechar em retângulos, pressionando as bordas com os dentes de um garfo para soldar e decorar.
Colocar as empanadilhas no tabuleiro reservado e pincelar com a gema batida.
Levar ao forno por 35-40 minutos, a 180ºC.
Retirar as empanadilhas do forno e deixar arrefecer.

FOTOS: Aurea Sá

sanvivi · 22-06-2012, 23:52

Aurea, aqui està

sempre conseguiste postar a receitinha

Hummmm, deve ser Fantástica

tens de por foto desta Maravilha, para eu ficar ainda mais Deliciada

espero ver muitas e muitas mais receitinhas tuas aqui no site

Beijinhos grandes

Aurea Sá · 23-06-2012, 12:00

Obrigado Sanvivi!
Consegui! Tinha-me esquecido de fazer o login! Ups!!!
Claro que vou colocar foto. Não faltarão oportunidades!
Bom fim de semana!
Beijinhos.

lucia1 · 12-07-2012, 13:03

gosto muito. Pena nao haver foto do interior!

Aurea Sá · 01-08-2012, 11:20

Postado Originalmente por lucia1

gosto muito. Pena nao haver foto do interior!

Quando fizer de novo coloco uma foto do interior!

Beijinhos.

lucia1 · 11-09-2012, 20:13

Postado Originalmente por Aurea Sá

Quando fizer de novo coloco uma foto do interior!

Beijinhos.

então faz rapidamente!!

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22-06-2012, 23:52	#2
sanvivi	Aurea, aqui està sempre conseguiste postar a receitinha Hummmm, deve ser Fantástica tens de por foto desta Maravilha, para eu ficar ainda mais Deliciada espero ver muitas e muitas mais receitinhas tuas aqui no site Beijinhos grandes

23-06-2012, 12:00	#3
Aurea Sá	Obrigado Sanvivi! Consegui! Tinha-me esquecido de fazer o login! Ups!!! Claro que vou colocar foto. Não faltarão oportunidades! Bom fim de semana! Beijinhos.

12-07-2012, 13:03	#4
lucia1	gosto muito. Pena nao haver foto do interior!