Ingredientes :

• 24 gambas
• 8 tiras de delícias do mar
• 250 gr maionese
• 1 colher de café de conhaque
• 1 colher de chá de ketchup
• folhas de alface q.b.
• pedras de gelo

Preparação:

1. Coza as gambas em água e sal durante alguns minutos, coe e reserve.
2. Junte o conhaque e o ketchup à maionese e misture bem.
3. Corte as tiras de delícias do mar para dentro da maionese e misture bem com uma varinha mágica.
4. Corte a alface em tiras fininhas e disponha em 4 taças de vidro que deverão ser colocas em pequenos pratos. Coloque a maionese sobre a alface.
5. Descasque as gambas, deixando apenas as cabeças e disponha 6 gambas por cada taça, colocando-as direitas sobre a maionese de forma a ficarem ligeiramente dentro da mesma.
6. Disponha o gelo no prato em volta da taça para manter a maionese fresca.

Dica: Pode juntar um dente de alho pequeno picado à maionese, para quem aprecie.