Ingredientes para o recheio:

• 2 tomates grandinhos
• 1 lata de atum
• 1 cebola picada
• 1 alho picado
• salsa picada q.b
• sal e pimenta
• polpa tomate q.b.
• 1 colher sopa de vinagre
• 1/4 de vinho branco
• 1 ovo batido

Ingredientes para a massa:

• 400 g farinha
• 125 g margarina
• sal q.b.
• 2 ovos
• 1/2 dl agua
• 1 colher fermento em pó
• farinha para polvilhar

Preparação:

Para preparar a massa: deite a farinha em monte sobre a mesa, abra lhe uma cavidade ao centro e deite ai a margarina, sal ovos, agua, fermento.
Amasse tudo energeticamente até obter uma massa leve capaz de ser trabalhada com o rolo.
No final va polvilhando com farinha para descolar da mesa.
Faça uma bola com a massa, cubra-a com um pano e deixe repousar 30 m.

Passe os tomates por agua e coloque os em cima de uma tabua, virados para baixo, corte o pé fazendo uma tampinha com uma faca e retire a plopa com a ajuda de uma colher, tempere com um pouquinho de sal e vire-os para baixo, enquanto tomam gosto.

Entretanto prepare o recheio: num tacho coloque a cebola e o alho com a lata de atum e o oleo da lata, deixe refogar um pouco, coloque o vinho, o vinagre, a polpa e deixe apurar, tempere com pimenta e salsa picada e deixe apurar ate despegar do tacho.

Estenda a massa com o rolo, polvilhando com farinha para nao pegar e deixe a coma espessura de 7 mm.
Embrulhe os tomates com o recheio e coloque os num tabuleiro.
Com os restos da massa pode fazer uma decoraçao em cima do tomate, pincele com o ovo.
Vai ao forno em lume médio durante 30 /45 minutos.
sirva acompanhado de uma salada.

Bom Apetite.

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FOTOS: magnoliazul