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Ingredientes para 5 pessoas:

• 400 g de arroz Thai Jasmin Golden Sun
• 300 g de camarões ultracongelados Ocean Sea (descascados em cru)
• 100 g de ervilhas cozidas
• 2 rodelas de ananás de lata
• 1/2 pimento vermelho
• 1 cebola
• 40 g de manteiga
• Piripíri em pó q.b. (opcional)
• Sal q.b.

Preparação:

Coza o arroz em água temperada com sal durante 15 minutos.
Entretanto prepare os restantes ingredientes: retire as sementes e peles brancas ao pimento e corte-o em cubinhos; descasque e pique a cebola; retire a casca aos camarões ligeiramente descongelados, deixando apenas a cauda e corte as rodelas de ananás em pedaços.
Leve ao lume um tacho com a manteiga, deixe derreter, junte a cebola picada e deixe-a cozinhar até ficar transparente.
Adicione os camarões previamente descascados e deixe-os cozinhar durante 3 a 4 minutos.
Depois, junte o pimento, o ananás cortado em pedaços e as ervilhas cozidas.
Tempere com sal, junte piripíri (opcional) e misture tudo.
Por fim adicione o arroz já escorrido e misture-o delicadamente
com os restantes ingredientes.
Nota: Pode servir este arroz enformado e decorado a gosto.

Fonte: Lidl Receitas