Pesquisar Receitas Forum Novidades Comentários
Voltar   Receitas, Culinária e Vídeo - SaborIntenso.com > Comunidade de Cozinheiros > Troca e Partilha de Receitas > Arroz, Massas e Pizzas > Pizzas

Massa de Base para Pizza (Fofa ou Crocante)

Receita de Massa de Base para Pizza (Fofa ou Crocante) Receita para 4 pessoas se pretender massa alta e fofa ... no forum Pizzas
Ferramentas do Tópico Pesquisar no Tópico
  #1  
Antigo 04-12-2010, 17:52
Avatar de MissB
MissB
6,286 votos em 1,636 mensagens


Registado em: Dec 2009
Localização: Portugal
Posts: 1,740
MissB's Portugal
Piscadela Massa de Base para Pizza (Fofa ou Crocante)


Receita de Massa de Base para Pizza (Fofa ou Crocante)

Receita para 4 pessoas se pretender massa alta e fofa ou 6 pessoas que pretender massa baixa e crocante)

Ingredientes:
  • 350g de farinha
  • 1 saqueta de fermento Ramazzotti
  • 1,8dl de água morna ou leite
  • 1/2 colher de chá de sal grosso
  • 3 colheres de sopa de óleo (opcional)
Preparação:

Todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente, com excepção da água.
Comece por dissolver o sal grosso na água morna.
Coloque a farinha numa bacia e faça uma cova no meio.
Com os dedos desfaça o fermento e coloque na cova.
Com o auxílio de uma colher de pau mistura o fermento com um pouco de água morna e um pouco de farinha até obter uma massa não muito espessa.
Polvilhe esta massa com farinha e tape a bacia com um pano durante cerca de 30 minutos para levedar.
Quando a camada de farinha apresentar gertas a primeira parte da fermentação está terminada.

Amasse a primeira massa com a restante farinha e a restante água que deverá estar morna!
Quando estiver homogénea polvilhe a bancada com farinha e comece a trabalhar a massa com as mãos, pode também fazer uma bola e bater com ela 100 vezes na bancada, fica mais fofa e cansa menos!
Volte a colocar a massa na bacia e tape para que volte a fermentar até ficar com o dobro do tamanho.

Utilize a massa para fazer a sua pizza favorita! bom apetite!


FOTO: MissB
Fotografias
Massa de Base para Pizza (Fofa ou Crocante)-massapizza-missb.jpg  
Quem Fez
saritaMissB
Antigo 04-12-2010, 17:53   #2
MissB
 
Avatar de MissB
Assim que conseguir coloco as fotografias para puderem ver como fica
 
Antigo 06-12-2010, 03:21   #3
americosilva
Obrigada pela receita
 
Antigo 06-12-2010, 21:43   #4
ICatarina
 
Avatar de ICatarina
MissB,
Gostei muito desta receita.
Obrigada por partilhares.
Beijinhos
 
Antigo 16-12-2010, 21:55   #5
luisa silva
obrigada ..vou agora mesmo experimentar!!
 
Antigo 17-12-2010, 12:07   #6
MissB
 
Avatar de MissB
Depois diz o que achaste
 
Antigo 11-03-2011, 23:58   #7
Isabel Matias
 
Avatar de Isabel Matias
Parece muito boa
Gostava muito de fazer esta massa, mas nao tenho a tal saqueta de fermento Ramazzotti. Pode-se usar as saquetas de fermento para bolos? Ou entao quanto equivale isso em relação ao fermento de padeiro seco?
Obrigada
 
Escreve um comentário



Tags
massa, pizza
Tópicos Similares
Tópico Tópico Iniciado Por Fórum Respostas Última Mensagem
Eu Fiz MFP - Fiz Pizza Alta e Fofa oliviarocha Experiências dos Membros 19 14-02-2014 13:44
MFP - Pizza Alta e Fofa oliviarocha Máquina de Fazer Pão 2 11-10-2010 00:36
MFP - Massa de Pizza Chez Lili Máquina de Fazer Pão 0 17-08-2010 17:52
Eu Fiz Massa de Pizza no Liquidificador ICatarina Experiências dos Membros 5 09-07-2010 11:26
MFP - Massa de Pizza Alta e Fofa Vânia Fonseca Máquina de Fazer Pão 3 21-03-2010 19:02


Ferramentas do Tópico Pesquisar no Tópico
Pesquisar no Tópico:

Pesquisa Avançada

Copyright © 2009-2014 SaborIntenso®