Souflé de Batata e Frango
 

Ingredientes:

• 1 Kg de batatas
• 1 kg de peito de frango
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colhres de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de farinha trigo
• 100 gr de queijo ralado
• 1 copo de leite
• 1 embalagem pequena de polpa tomate
• 2 cebolas
• sal q.b

Preparação:

Comece por cozer as batatas com uma pitada de sal.
Depois faça um puré e adicione-lhe os ovos, a manteiga, o leite, o sal e a farinha de trigo.
Deite metade deste preparado num recipiente untado com margarina e coza o peito de frango juntamente com uma cebola e um pouco da polpa de tomate.
Entretanto, prepare um refogado com as cebolas picadas e a margarina, ao qual vai adicionar depois o peito de frango desfiado e a restante polpa de tomate.
Quando o preparado de frango estiver pronto, coloque-o sobre a primeira camada de puré e cubra-o com o restante puré.
Por fim , bata mais dois ovos, deite-os sobre as camadas de puré e frango, adicione um pouco de queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
Este prato pode ser acompanho também com arroz branco e uma salada

Espero que gostem....

Bom Apetite.

ola Cidália esse soufle deve ser uma delicia! o meu jantar hoje foi um empadao de puré com um resto de frango assado no forno com limão, acrescentei uma salsichas e um pouco de chouriço e ficou delicioso. mas tambem hei-de experimentar a tua receita deve ser divinal.beijinhos