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Flor_de_Lótus 20-11-2010 01:44

Ovos Moles de Aveiro - Passo-a-Passo
 
11 Anexo(s)
Receita de Ovos Moles de Aveiro - Passo-a-Passo
Ingredientes:

  • 12 gemas de ovo
  • 12 colheres de sopa de açúcar
  • 12 colheres de sopa de água
  • Clara de ovo q.b.
  • 4 folhas de hóstia com moldes
Preparação:

Nota: A ideia geral da receita é que, para cada gema, deve colocar-se uma colher de sopa de açúcar e outra de água. Eu usei 12, mas pode utilizar-se 6 ou as que se quiser.

Colocar num tachinho as gemas separadas das claras, o açúcar e a água e levar ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau;
Quando o creme se apresentar bem espesso, retirar do lume e deixar arrefecer.

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Quando o creme estiver frio, colocar pequenas porções de Ovos Moles nos moldes, com uma colher;
Com a ajuda de uma faca, barrar os espaços entre os moldes com um pouco de creme.

https://www.saborintenso.com/attachm...o-img5519x.jpg

Colocar um pouquinho de creme na outra folha de moldes e pôr por cima do anterior.

https://www.saborintenso.com/attachm...o-img5522w.jpg

Recortar os moldes de hóstia já cheios.

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Molhar os dedos polegar e indicador em clara de ovo e unir as bordas dos moldes.

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Cortar as aparas.

https://www.saborintenso.com/attachm...1&d=1334748262 https://www.saborintenso.com/attachm...so-img5539.jpg

Como é óbvio, não ficaram os verdadeiros Ovos Moles que se compram na fábrica onde foram inventados, na beira-mar. Mas ficaram bastante saborosos e nós gostámos imenso!

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FOTOS: Flor_de_Lótus

suelin 20-11-2010 01:48

Olá Telma,

Adoro ovos moles....

Obrigada pela receita. Beijinhos.

Flor_de_Lótus 20-11-2010 02:24

O mais complicado mesmo é conseguir arranjar a hóstia para rechear.
Mas aqui em Aveiro há uma loja de produtos de festa que vende as folhas muito em conta :)

Belenciaga 20-11-2010 02:42

flor, fican Maravilhosos
Eu amo os ovos mole especialmente os de Aveiro ... e meu colesterol também!
Eu acho que seria capaz de comer uma caixa inteira.
muito obrigada pela receita
beijinhos

Tantra 20-11-2010 06:26

Flor: nas minhas ferias em Aveiro ,Espinho...comim esta delicia.
Obrigada por colocar a receita , com certeza que tod@s aqui vam adorar.
Beijinhos

Flor_de_Lótus 20-11-2010 10:53

Obrigada a todas pelos comentários! :)

Há quem prefira fazer os Ovos Moles preparando primeiro uma calda da água com o açúcar e depois então juntar as gemas, mas eu já experimentei e não gostei e acho que eles assim ficam mais saborosos, principalmente no dia seguinte à receita ser feita! Parece que apuram! :)

J.Paulo 20-11-2010 18:46

Flor eu gosto muito de ovos moles, mas sempre que experimentava fazer nunca me saiam bem obrigado por partilhares a receita. Um abraço de:
João Paulo, de Braga.

carinanl 08-04-2011 01:03

a ultima foto é a melhor, ovos moles e super bock

Eowathiel 29-07-2011 16:12

Citação:

Postado Originalmente por Flor_de_Lótus (Post 85191)
O mais complicado mesmo é conseguir arranjar a hóstia para rechear.
Mas aqui em Aveiro há uma loja de produtos de festa que vende as folhas muito em conta :)

Pertenço ao distrito de Aveiro e adoro os ovos moles!!! Uma verdadeira tentação! Como se chama a loja onde compra a hóstia? Onde fica?

Obrigada pela receita!

Zé das dietas 29-07-2011 17:14

ai.. ovos moles...

ALucia 09-08-2011 22:22

Ovos moles... nhami...nhami.... são a minha perdição.

Obrigada pela receita

CarlosT 08-04-2012 20:08

Desde já obrigado pela receita, já há algum tempo que quero executar esta receita, mas estava com dificuldade em encontrar as formas. Finalmente encontrei uma casa no Porto que as vende, e mal possa lá irei comprá-las para mais uma aventura na cozinha.

Margarida Maia 18-04-2012 21:53

Assim que encontrar hóstias, vou experimentar!! Mnhã mnhã

tadeu almeida 21-04-2012 17:16

passo a passo digo-te:
muito
e
muito
obrigado!!

vai já para os favoritos :)

amora 14-05-2013 18:10

olá onde se vende a hóstia?

Ana Nina 09-03-2014 21:03

folha de hostia
 
Citação:

Postado Originalmente por Flor_de_Lótus (Post 85191)
O mais complicado mesmo é conseguir arranjar a hóstia para rechear.
Mas aqui em Aveiro há uma loja de produtos de festa que vende as folhas muito em conta :)

Olá. Onde se vende cá em Aveiro a folha de hostia?


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