Polvo à Gomes de Sá
 

Receita de Polvo à Gomes de Sá
Ingredientes:

• 1/5 kg de polvo
• 1 kg de batatas (aproximadamente)
• 3 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 5 ovos cozidos
• azeite q.b.
• azeitonas q.b.
• salsa picada q.b.
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Coloque o polvo a cozer numa panela (sem água) juntamente com uma cebola (com a casca), uma folha de louro e tempere com um pouco de sal (o polvo coze na própria água).
Depois de estar bem cozido, retire e corte em pedaços.

2. Numa panela, com água abundante temperada com um pouco de sal.
Leve a cozer as batatas inteiras com a casca, retire e reserve.
Na mesma água coza os ovos.

3. De seguida numa frigideira, deite o azeite, as cebolas cortadas em meia lua, os alhos picados e deixe refogar ligeiramente.
tempere com um pouco de sal e pimenta.

4. Por último, numa travessa de ir ao forno, disponha as batatas cortadas em rodelas (deixei a casca), por cima junte o refogado, o polvo, os ovos cortados em rodelas.
Regue tudo com azeite e polvilhe com a salsa picada.
Leve ao forno no grill, aproximadamente 15 minutos.



Ver a experiência: https://www.saborintenso.com/f62/eu-...omes-sa-28370/