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Neuza Costa 01-05-2009 00:00

Carne de Porco à Alentejana
 
5 Anexo(s)
Receita em video de Carne de Porco à Alentejana
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 1Kg de carne de porco cortada aos cubos
  • 1Kg de berbigão ou de amêijoas
  • 4 Alhos
  • 3 Folhas de louro
  • 0,5 dl de óleo
  • 0,5 dl de azeite
  • Massa de pimentão q.b.
  • Coentros picados q.b.
  • Sal grosso q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 0,5l de vinho branco
  • Óleo para fritar
  • Batatas para fritar cortadas aos cubos
Preparação:

1. Comece por colocar sal e água no berbigão.
Deixe 2 horas de molho para perder a areia.

2. Coloque a carne numa tigela.
Esmague os alhos e junte-os à carne.
Junte as folhas de louro, 2 colheres de massa de pimentão, sal e pimenta.
Mexa tudo e regue com o vinho branco.
Deixe de molho 2 horas para tomar gosto.

3. Coloque as batatas a fritar.

4. Num tacho leve a aquecer o azeite e o óleo.
Escorra a carne e coloque no tacho.
Deixe fritar 5 minutos.
Junte o marinado e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Junte o berbigão e deixe cozinhar 5 minutos, para o berbigão abrir.
Junte os coentros picados e apague o lume.

5. Numa travessa, coloque as batatas e tempere-as com sal.
Espalhe a carne por cima e regue com o molho.
Sirva decorado com gomos de limão e pickles.



Tempo de preparação: 2 horas + 30 minutos
Custo: 9,25 € | Custo por pessoa: 1,85 €

Meados 15-05-2009 17:28

Um dos meu pratos favoritos, prefiro com ameijoas e se possivel com um ketchup a acompanhar. :) Abraços.

Miguel 17-09-2009 16:45

Bem,agora toda familia/amigos quer aqui o "chef" a cozinhar carne Porco/Alentejana

Sandro Vilar 17-09-2009 17:20

Citação:

Postado Originalmente por Miguel (Post 1206)
Bem,agora toda familia/amigos quer aqui o "chef" a cozinhar carne Porco/Alentejana

Tenho a certeza que vais surpreender o pessoal lá em casa :p
Se fizeres depois conta como ficou.
:)

Tigrezaaaa 23-09-2009 09:29

ola,

ontem fiz esta receita, a dobrar, para uns amigos e não sobrou nada.

e eu a pensar que era muita comida para 8 pessoas... :)

está aprovada

fiz em lume brando durante 1 hora ou mais e ficou "apuradinho" o molho foi engrossando e a carne ficou mais tenrinha

Jim Collins 02-12-2009 15:20

Neuza,

Agora estou cheio de fome :D.....
Eu vivi em Portugal (Estoril) durante muitos anos
Eu gostava muito desta prato. Nao sabia fazer a recita
Agora ja sei por causa do video...e muito mais facil vendo.;)
Desculpa mas eu nao escrevo muito bem Portuguese, mas consigo ler
e falar.

penadaguia 15-01-2010 13:47

ola neuza!

amanha vou fazer esta receita, pois vem ca a casa uma alentejana k me prometeu fazer carne de porco a alentejana e ate hoje k estou a espera!!
depois digo como correu!!( ou seja os comentarios da alentejana!! hihi!!)

bjinhos e bom fim de semana!!

moonshine 05-02-2010 15:19

Este foi o meu jantar de ontem e posso assegurar que ficou mesmo muito bom :-)

penadaguia 13-02-2010 11:35

ola!

ja fiz esta receita e ficou simplesmente.... espetacular!!!
a alentejana(aquela k tinha prometido fazer pra eu provar!!) ficou parva!! com a surpresa claro!!!
e eu toda orgulhosa né!!?

mt obrigado a equipa do saborintenso!!

adoro este site!!
bjinhos

Sandra Batista 15-02-2010 16:57

Este prato faz sempre sucesso...
É fabuloso!!
Bjs

pedro1980 17-02-2010 15:58

ola eu sou romeno e tenho saudades deste prato.vou tentar a fazer este prato aqui na romenia.tambem gosto muito de comer os maravilhosos pasteis de nata.viva a comida portuguesa.adeus

DianaF 19-02-2010 18:28

1 Anexo(s)
Esta foi a primeira receita cá do fórum que fiz e ficou muito boa! Obrigada!

alicecosta 15-04-2010 16:12

ola!
É mesmo boa a receita,
já tinha comido mas nunca tinha feito, ficou mesmo bom.

AnaCaiano 24-05-2010 18:45

experimentei fazer e ficou realmente muit bom :)
cumps.*

gabriela73 25-10-2010 15:11

Um dos pratos favoritos lá de casa ;)
Parabéns sempre tudo tão bom :)

jitairo 21-11-2010 16:30

fiz hoje ao almoço.Estava uma delicia,Obrigadissimo

jitairo 30-01-2011 09:25

foi a segunda vez que fiz esta optimo como sempre

tina pereira 07-03-2011 20:28

Olá Neuza
Fiz agora ao jantar esta receita e ficou deliciosa mas a carne demorou cerca de 20 minutos até ficar no ponto.
Não sou grande fã das amêijoas mas comiam-se bem.

Eowathiel 22-07-2011 17:18

Experimentei esta receita há uns tempos e ficou muito boa!

Obrigada ;)

gabriela73 27-07-2011 12:52

Mais um pratinho que faz as delícias lá de casa...

jpbernardo 30-10-2011 11:55

Hoje vou experimentar fazer este prato pela primeira vez, claro que por esta receita! Obrigado! :)

moranguita89 29-02-2012 19:56

gostoso, receita parecxida com carne de porco a port

Marcos Pereira 26-05-2012 10:42

Este prato é sempre bom no verão!

Quando estou na aldeia, é um prato que faço todas as semanas, e acompanhado com um Casal Garcia bem fresco, é maravilhoso.

SaraPereira 26-06-2012 19:20

Já fiz esta receita duas vezes (apenas juntei cogumelos) e todos cá em casa adoraram! Estava tão bom que nem deu para tirar foto! Até comentaram que era melhor do que nos restaurantes...
Obrigada por esta receita :D

Ribeiro Culinario 27-09-2012 18:54

Deve ser uma delicia.
Beijinhos e Abraços

samu3l 03-03-2013 18:51

Experimentei no outro dia. E Neuza, excelente! :p

antonieta 08-04-2014 10:02

mais uma receita a tua medida!parabéns!!já experimentei,
é muito boa e correu me lindamente..

Miriam C. 31-07-2014 01:11

O marido comeu e repetiu, e eu tambem ;-)

eduardojose 02-02-2015 20:11

Este site tem receitas espetaculares fiz hj e ficoy mt bom


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