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Neuza Costa 14-07-2011 10:49

Carne de Porco à Portuguesa
 
6 Anexo(s)
Receita em video de Carne de Porco à Portuguesa
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 450g de carne de porco magra cortado em cubinhos
  • 600g de batatas cortadas em cubinhos
  • 30g de banha
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 folha de louro
  • 200 ml de vinho branco
  • 50g de pickles
  • 60g de azeitonas
  • Salsa picada q.b.
  • Gomos de limão
  • Óleo para fritar
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Tempere a carne com sal, pimenta, o colorau em pó e os alhos.
Misture.
Adicione a folha de louro e o vinho branco.
Deixe marinar durante 20 minutos.
Passado os 20 minutos, coe a carne reservando o marinado.

2. Frite as batatas em óleo quente.

3. Numa frigideira, leve ao lume a banha e deixe aquecer.
Junte a carne e deixe fritar.
Adicione o marinado e deixe cozinhar durante 5 minutos, até que o molho fique apurado.

4. Depois das batatas fritas, retire-as e escorra-as bem.
Junte à carne, as batatas, as azeitonas, os pickles e a salsa picada.
Mexa e apague o lume.

Sirva este prato acompanhado com os gomos de limão.



Tempo de preparação: 40 minutos
Custo total: 2.50 € | Custo por pessoa: 1.25 €


petala_t 14-07-2011 11:55

Adoro este prato, é a alternativa quando não tenho ameijoas para fazer carne de porco à Alentejana!

Graça 14-07-2011 11:58

prato espectacular e bem simples de fazer ;)
gostei muito :)
obrigada Neuzinha, como sempre uma maravilha de prato :)
beijinhos

caditonuno 14-07-2011 17:50

prato com excelente aspeto! só faltam mesmo as ameijoas, para mim acho que são essenciais, assim passa de portuguesa e centra-se apenas na regiao alentejana. mas este prato fica muito bem quando as ameijoas ficam no supermercado. lol

SarinhaT 14-07-2011 18:33

Gosto muito deste pratinho :) Fica uma delicia. Beijocas

Sandra Batista 14-07-2011 19:13

Muito bom este pratinho, muito apreciado cá em casa!!
Beijinhos

PitadaGulosa 14-07-2011 21:32

O meu marido adora este prato, mas eu nunca o fiz em casa. Tenho de tratar disso :)

tixa 15-07-2011 09:33

É um prato óptimo e muito fácil de fazer.
Faço muitas vezes!
Beijinhos e obrigada

Catia Martinho 15-07-2011 11:22

andava mesmo a procura desta receita. e sem ameijoas como eu gosto!
obrigado!

bjinhos

Francisco Aires 15-07-2011 11:23

Obg Neuza por mais esta maravilhosa receita.
Bjs

Wild Rose 17-07-2011 07:51

O meu aplauso para esta receita que julgo indispensável no cardápio de qualquer português. Faço da mesma forma mas com ligeira alteração porque não gosto de fritar a carne na frigideira.

Coloco a marinada dentro de um tacho e acrescento a gordura para fritar (banha e azeite). Logo de seguida, vai ao lume a cozer na marinada para a carne tomar o gosto dos temperos e evaporar o molho. A gordura não evapora e então deixo fritar a carne ajudando com a colher de pau, até ficar lourinha. Retiro a carne, escorro a maior parte da gordura e, com um pouco de água (ao lume), derreto a crosta que se formou no fundo do tacho para servir de molho.

LurdesF 18-07-2011 13:48

Ora ai está uma receita bem portuguesa e que cá em casa agrada a todos.

Noelia 20-07-2011 12:51

Adoro carne porco à alentejana.
Obrigada Neuza, Beijinhos

Eowathiel 22-07-2011 17:32

Tem um aspecto tão bom!! Parece ser muito fácil de fazer!!

moranguita89 09-09-2011 16:17

que bom aspecto!!!! e é uma receita facil :)

Maria Fly 12-09-2011 17:05

delicioso!!!

Marta Sofia Ferreira 13-12-2011 22:27

Gosto muito deste prato, vou exprimentar de certeza.
Obrigada Neuza :)

moranguita89 29-02-2012 19:46

adoro esta receita espectacular

Rute Carvalho 20-04-2012 11:45

Obrigada!
 
Obrigada por esta receita!
Já a fiz e gostei mt. É 1 boa alternativa para quem ñ tem ameijoas em casa ou ñ gosta.


Marcos Pereira 26-05-2012 11:31

Citação:

Postado Originalmente por petala_t (Post 149814)
Adoro este prato, é a alternativa quando não tenho ameijoas para fazer carne de porco à Alentejana!

:wow:

De facto, aí está um bom ponto de vista!!

Nunca tinha visto desse prima a alternativa! É uma receita prática e com bom aspecto :p

catia22 29-06-2012 18:26

Gosto imenso deste prato faço muitas vezes :)

andreso 11-10-2012 20:52

eu fiz mas a carne ficou dura


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