Chanfana de Borrego
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1200g de borrego cortado em pedaços não muito pequenos
• 60g de toucinho
• 3 dentes de alho
• 1 cebola cortada em rodelas meia lua
• 1 raminho de salsa atado com um fio
• 1 folha de louro
• 3 cravinhos
• 1 colher de chá de colorau
• 60 ml de azeite
• 1 colher de sopa de banha
• 750 ml de vinho tinto de qualidade da Bairrada
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Num almofariz, esmague os dentes de alho com um pouco de sal.
Numa tigela, tempere o borrego com os alhos e o sal.
Junte o colorau, os cravinhos e a folha de louro partida ao meio.
Tempere com pimenta e envolva tudo.
Junte a salsa, a cebola e o toucinho.
Deixe tomar gosto durante 1 hora.

2. Passado 1 hora coloque tudo num tacho de barro.
Junte a banha, o azeite e o vinho tinto.

3. Tape e leve ao forno pré-aquecido nos 160º e deixe cozinhar durante 3 horas e meia.
Passado 3 horas e meia está pronto a servir.
Acompanhe este prato com batata cozida e grelos cozidos.



Tempo de preparação: 4 horas e 45 minutos
Custo total: 11.00 € | Custo por pessoa: 2.75 €

Dos meus pratos preferidos Neuzinha :):):) Adoro borrego de todas as maneiras :D e este ficou magnifico ;)
Obrigada e beijinhos

Gosto muito deste prato, Neuza!!
Não o tenho feito ultimamente porque o meu tacho de barro quebrou-se e na minha opinião fica muito mais saboroso feito nestas panelinhas, tenho de comprar outro...já tenho saudades desta comidinha!!
Beijinhos

nao conhecia este prato, mas deve ser delicioso...
um dia destes compro a panelinha em barro e experimento...
demora é muito tempo no forno...

beijinhos

Muito boa esta receita, também gosto muito de borrego, e muito facil de fazer, só há uma coisa que eu mudava, que são os grelos, não gosto nada, mas o acompanhamento fica depois ao gosto de cada um.
Obrigada Neuza
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Nao costumo ser grande apreciadora de borrego mas este não me parece mal
Vou experimentar concerteza
Obrigada bjinhos:p

Neuza adoroooo este prato gostava tanto de o fazer, so que nao tenho tacho de barro:o:o
Quando for a Portugal a ver se trago dai um, adorei saber como se faz esta receita!
Obrigada pela receita muitos beijinhos!

mas uma ótima receita :D
Parabéns e obrigada Neusa
beijinhos :D

Ficou, uma delicia esta receitinha, como sempre todas as receitas q fazes Neuza são magnificas:)

eu tb não tenho tacha de barro mas acho q posso fazer noutro tacho não posso Neuza?

Vamos-nos regalar, OBRIGADA Neuza e como diz a Vivi e ao Sandro tb pois é ele q filma ;)

Beijinhos
Sanvivi

Olá Sanvivi,

podes sempre fazer num tacho normal, mas fica sempre a faltar aquele gostinho especial que o tacho de barro lhe dá.

Beijinhos às duas. (amanhã é um grande dia ;) )

Impecável este prato :fixe:
Gosto muito disto. Eu, cá à minha maneira, costumo fazer numa panela normal, porque não tenho tacho de barro com tampa, e ponho tomate, mas isso sou eu a inventar :D.

Eu gosto muito de borrego, mas é uma carne que como poucas vezes. Este borrego deve ficar uma delícia, e também acho que o tacho de barro dá outro sabor diferente.

Que delicia
 

Como sempre mais uma receita deliciosa,parabens Neuza.

Olá a tds. Tás a dar sugestões para a Páscoa não é? Pois era para sair borrego que gosto mt (ia fazer o outro do tacho de barro), mas como não vai ser em minha casa, vou comer leitão... esta receita fica pa outra ocasião. Beijocas

Ora ai está uma receita para eu fazer este fim de semana.
Costumo ter borrego em casa pois a familia tem um rebanho de ovelhas e "fornece" a casa.
Costumo fazer assado no forno, grelhado, guisado mas deste modo nunca fiz e parece delicioso.

Obrigada Neuza por mais esta receita fantastica
Beijinhos e Bom fim de semana

E pensava eu que era bem mais complicado.
Amanhã vou ja a procura de borrego para o almoço de domingo.

Ola Neuza!! Como eu adoro as tuas receitas!!Beijinho

algo k nunca comi e vale a pena experimentar

Ola Neuza e de morrer e chorar por mais .beijinhos

Querida Neuza ja ta no forno vamos esperar agora depois ponho fotos

já fiz esta receita e estava maravilhosa esta chanfana ...
obrigado Neusa :)