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Neuza Costa 30-07-2009 12:03

Strogonoff de Frango
 
3 Anexo(s)
Receita em video de Strogonoff de Frango
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 1kg de peito de frango cortado em tiras
  • 1 cebola e meia picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 60g de margarina
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 2 latas de cogumelos laminados já escorridos
  • 1 cálice de Vinho do Porto
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 chávena de chá de leite
  • 1 colher de chá de farinha maizena
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • Molho inglês q.b.
  • 4dl de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
Preparação:

1. Tempere o frango com sal, pimenta, noz-moscada e mostarda.
Mexa tudo.
Deixe de tempero durante 30 minutos.

2. Num tacho largo, leve ao lume a cebola e a margarina.
Deixe refogar.

3. Quando a cebola estiver quase refogada, junte os alhos picados e as folhas de louro.
Deixe refogar mais 1 minuto.

4. Junte o frango e deixe fritar.
Quando o frango começar a ganhar cor, junte os cogumelos e deixe fritar mais uns minutos.
Junte o Vinho do Porto e deixe o álcool evaporar durante 2 minutos.

5. Numa taça, dissolva a farinha maizena com o leite.
Ao frango, junte 2 colheres de sopa de polpa de tomate e a colher de sopa de ketchup.
Mexa tudo, junte o cubo de caldo galinha e o leite com a farinha maizena.
Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos.

6. Tempere com um pouco de molho inglês e mexa.
Por fim, junte as natas.
Mexa tudo e deixe ferver.
Quando começar a ferver apague o lume.

Acompanhe com arroz branco ou arroz de manteiga.



Tempo de preparação: 30 minutos + 30 minutos
Custo total: 11.20 €
Custo por Pessoa: 2.24 €

Lili 30-07-2009 14:31

Neuza,
Maravilha de receita, aqui em casa adoramos strogonoff, tb usamos batata palha por cima fica uma delícia...

Wild Rose 02-12-2009 04:12

Excelente receita, é um prato obrigatório em qualquer cardápio!!!

MissB 15-12-2009 17:23

hummmm experimentei esta semana no sábado à noite e ficou muito bom :) da próxima só tenho que pôr menos sal porque o meu pai é hipertenso :sarcastico:

como não tinha noz-moscada e se tinham acabado as natas substitui a noz-moscada por cominhos e adicionei mais leite com a farinha maizena :) ficou muito bom, obrigado Neuza!

nina :) 08-01-2010 18:04

ola neuza queria fazer esta receita agora mas faltame o vinho do porto se eu n o poser faz diferenca?

beijinho

Neuza Costa 08-01-2010 18:09

Olá Nina,

pode ser sem vinho do Porto, não faz muita diferença.

Beijinhos e bom apetite!

nina :) 08-01-2010 18:55

ok obrigadado vou esprimentar depois digo como ficou.
beijinhos

Hugo Pena 20-01-2010 03:09

Excelente receita,mágnifico! com um pouco de picante maravilhoso,obrigado á cozinheira chefe.

igor 21-01-2010 00:54

muito boa receita fiz hoje e todos adoraram :D beijinhos e abraço

Juca 24-02-2010 16:31

Olá N(d)euza!
Desculpa a minha ignorância, mas não sei fazer arroz de manteiga?!... Tenho feito imensas receitas e até me têm calhado mt bem, mas arroz como acompanhamento não me calha lá grande coisa... será que poderias acrescentar a esta maravilhosa biblia umas receitinhas de arroz para servir de acompanhamento?
Muito obrigada... beijinhos gulosos!!

MissB 24-02-2010 16:45

arroz de manteiga não sei fazer também! mas deixo uma sugestão ;) arroz de alho (não, não sabe a alho mesmo xD)

basta descascar 4 a 5 alhos e colocar num tachinho com azeite, a quantidade normal! deixa os alhos alourarem e quando estiverem mais para o amarelhinho junte o arroz carolino e mistura com os alhos e o azeite! deixe estar assim uns 2minutos e junte água :) quando a água estiver a ferver tempere com sal e já provando, vendo como está de água e tudo o mais! sirva com alguma água ainda! fica uma delicia! :p

Neuza Costa 24-02-2010 17:42

O arroz de manteiga é bem simples, apenas se faz um refogado de cebola e margarina ou manteiga, junta-se o arroz, sal e a água e deixa se cozer.
Para que o arroz saia sempre soltinho aconselho usar o arroz vaporizado.

Beijinhos

Fátima Veiga 05-05-2010 19:43

fiz este prato no sabado foi de comeu e chorar por mais. neusa és a deusa da cozinha

lurdinha 28-06-2010 03:02

Ola Neuza,
O strogonoff é mesmo especial, obrigado por vc nos ensinar.
Beijossssssssssss
lurdinha

ines cartaxo 14-07-2010 19:14

Se não colocar o vinho Porto será que dá na mesma um bom resultado?

Sandro Vilar 14-07-2010 19:21

Citação:

Postado Originalmente por ines cartaxo (Post 49529)
Se não colocar o vinho Porto será que dá na mesma um bom resultado?


Olá Inês, podes tirar o Vinho do Porto.
Bjs.

Isabel Ferrão 23-09-2010 15:29

Olá a todos!
Hoje fiz esta maravilhosa receita, mas substituí as natas convencionais por "natas" de soja, e ficou absolutamente divinal ;) Ah! E juntei uma malagueta, para os apreciadores de picante, fica mesmo muito bom!
Obrigada Neuza!
Beijinhos

erika de sousa 07-12-2010 08:26

ola :)
só passei pa dizer que adoro as tuas receitas ... bjnhos ;)

The Kermit 09-03-2011 14:50

Mais uma receita feita com a vossa ajuda ;) Ficou fenomenal. btw, qual é a finalidade da farinha maiszena + leite?
Obrigado.

maria carvalho 10-03-2011 08:25

que receita deliciosa fiz no domingo tinha convidados e adoraram e hoje como é o meu aniversario vou fazer outra vez beijinho e bom trabalho

Neuza Costa 10-03-2011 13:05

Citação:

Postado Originalmente por The Kermit (Post 113558)
Mais uma receita feita com a vossa ajuda ;) Ficou fenomenal. btw, qual é a finalidade da farinha maiszena + leite?
Obrigado.

Serve para engrossar o molho.

Obrigado.

_Marlene_ 28-03-2011 09:43

Ola Neusa,
vi aqui pessoas a perguntar se nao fazia mal tirar o vinho do porto da receita, e ja agora, faz muita diferença tambem tirar o molho ingles, ou achas que é essencial para a confecção deste prato?

Obrigada pelas tuas maravilhosas receitas! :)
Bjinhos

Neuza Costa 29-03-2011 18:04

Citação:

Postado Originalmente por _Marlene_ (Post 119946)
Ola Neusa,
vi aqui pessoas a perguntar se nao fazia mal tirar o vinho do porto da receita, e ja agora, faz muita diferença tambem tirar o molho ingles, ou achas que é essencial para a confecção deste prato?

Obrigada pelas tuas maravilhosas receitas! :)
Bjinhos

Olá Marlene,

claro que dá um gosto especial, mas não há problema se não usares.

Beijinhos

Mattos Figueiredo 04-04-2011 23:29

Excelente, fiz no domingo e foi um sucesso, sai-me bem graças a si, muito bem explicado, só falhou o vinho do Porto que aqui é caro, mas fiz com vinho tinto seco cabernet sauvignon.
Muito obrigado.

cymbalinepx 05-04-2011 20:05

Muito bom, fiz ontem e adorei!!! Substitui o frango por seitan (pq n como carne) e ficou delicioso!!! Obrigado pela partilha!

darci 24-04-2011 11:46

Quero prabenizar Neusa Costa, por essa maravilhosa receita de strogonoff de frango.É a segunda vez que estou fazendo.Mas recebi muito elogios.

Sandra Raquel Rodrigues 24-04-2011 11:52

humm parece mesmo muito bom....

Vera83 25-05-2011 23:01

Obrigado pela partilha da receita.

Fiz hoje para o jantar e ficou 5*.

Parab+ens Neuza!

tixa.dark 15-07-2011 14:54

Fiz o meu strogonoff e ficou divinal!:D

Francisco Aires 29-12-2011 19:05

Neuza mas que maravilha de receita.
Obg Bjs.


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