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Neuza Costa 23-07-2009 16:44

Bavaroise de Manga
 
3 Anexo(s)
Receita em video de Bavaroise de Manga
Ingredientes para 12 pessoas:
  • 860g de polpa de manga
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 pacotes de gelatina de pêssego e manga
  • 3dl de água
  • 4dl de natas
  • 1 manga cortada em fatias para decorar
Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume a água e deixe ferver.
Depois de ferver, junte a gelatina à água e dissolva bem.

2. Num recipiente, bata as natas até ficarem volumosas e fofas.
Enquanto bate, junte o leite condensado, de seguida a polpa de manga e por fim a gelatina.

3. Depois de tudo batido, coloque tudo numa forma previamente molhada em água.
Leve ao frigorifico entre 4 a 5 horas até solidificar.

4. Depois de solidificado, passe com uma faca à volta e coloque a forma alguns segundos em água quente.
Coloque um prato por cima e vire.

Decore com fatias de manga.



Tempo de preparação: 20 minutos + 5 horas
Custo: 6.00 € | Custo por fatia: 0.50 €

Noémia Caseiro 25-07-2009 12:32

Não sou apreciadora de manga, mas curiosamente gosto de todos os doces que são confeccionados com este fruto.

E esta receita de bavaroise de manga, além de ter uma bela apresentação, é deliciosa.

lucia veiga 18-01-2010 18:35

:)hummmmm!! esta receita ate deixa agua na boca... PARABENS NEUZA!!! pelo carinho e acima de tudo muita dedicacao, k transmites a cada receita.

amarillis 31-01-2010 18:27

Adoro manga , no Brasil há com fartura , realmente é uma bela sobremesa .

slic 27-04-2010 11:13

olá
vou fazer esta sobremesa mas queria decorar com algo sem ser manga, o que posso usar?
obrigado

Neuza Costa 27-04-2010 11:53

Olá slic,

pode ser qualquer fruta e feita com a gelatina que melhor combinar com a fruta.

magnoliazul 27-04-2010 14:25

oLa Neuza, esse bavaroise tem um aspecto delicioso, só apetece é trincá-lo, hummmmm

myra 21-07-2010 21:09

hoje fiz essa receita , mas ainda esta no frigorifico para solidificar , mas tenha a certeza que é simplesmente delicioso , depois dou noticias . parabens Neuza ! eu tambem adoro cozinhar e so agora descubri o saborintenso , mas podes ter a certeza que serei muito fiel as tuas receitas , eu tambem tenho algumas que terei muito gosto em partilhar com todos , bjos ,Myra

Fernanda Amaral 21-07-2010 21:14

Que bela receita, Neuza! E é muito versátil, porque, como já dissés-te, pode ser feita com qualquer outro fruto e gelatina ao gosto pessoal...
Muito bom!
Obrigada
Beijinhos

Cláudia Almeida1 13-08-2010 16:17

Substituicao de gelatina de manga
 
Olá Neusa:)!

Eu vi o vídeo da Bavaroise de Manga e decidi que quero experimentar.
Acontece que aqui na cidade onde eu vivo ,não foi possível encontrar a gelatina de manga,nem a polpa de manga,tive de comprar mangas em pedaços e uma gelatina de marca "Favorit Gelatin" -Extra Guld.
Nunca visto este tipo de gelatina.
Gostaria muito de saber se pode-se usar outro tipo de gelatina para esta receita?

Obrigada, Cláudia

Sandro Vilar 13-08-2010 16:34

Citação:

Postado Originalmente por Cláudia Almeida1 (Post 58483)
Olá Neusa:)!

Eu vi o vídeo da Bavaroise de Manga e decidi que quero experimentar.
Acontece que aqui na cidade onde eu vivo ,não foi possível encontrar a gelatina de manga,nem a polpa de manga,tive de comprar mangas em pedaços e uma gelatina de marca "Favorit Gelatin" -Extra Guld.
Nunca visto este tipo de gelatina.
Gostaria muito de saber se pode-se usar outro tipo de gelatina para esta receita?

Obrigada, Cláudia


Olá Cláudia,
Podes substituir por gelatina de pêssego.
Bjs.

Heitor 23-09-2010 14:56

substituir natas
 
olá a todo

gostaria muito de fazer o bavaroise de manga poré não tem natas ( creme de leite fresco ) na minha cidade, eu posso trocar por iogurte natural ?

amrin 22-12-2010 23:18

ola neuza só tenho gelatina de pessego sera que os dois pacotes podem ser do mesmo sabor ou teem que swr sempre de sabores diferentes?

Neuza Costa 23-12-2010 11:39

Citação:

Postado Originalmente por amrin (Post 92203)
ola neuza só tenho gelatina de pessego sera que os dois pacotes podem ser do mesmo sabor ou teem que swr sempre de sabores diferentes?

Olá amrin,

podes usar só de pêssego.

Beijinhos e boas festas.

amrin 23-12-2010 21:24

ola neuza fiz agora a receita mas tenho um problema a gelatina que utilizo é da marca alsa ela fica logo solidificada então quanto fui a misturar com os restantes ingredientes ela já estava consistente,ficou aos bocados pequeninos. não si se vai ficar consistente.não utilizo gelatinas de outras marcas por serem de origem suina porque não como nada que seja derivado.

Neuza Costa 29-12-2010 17:41

Citação:

Postado Originalmente por amrin (Post 92299)
ola neuza fiz agora a receita mas tenho um problema a gelatina que utilizo é da marca alsa ela fica logo solidificada então quanto fui a misturar com os restantes ingredientes ela já estava consistente,ficou aos bocados pequeninos. não si se vai ficar consistente.não utilizo gelatinas de outras marcas por serem de origem suina porque não como nada que seja derivado.

Olá amrin,

pois não utilizo essa gelatina por isso mesmo, solidifica muito rápido para usar nas gelatinas. Talvez no seleiro encontres outras que sirvam.

Beijinhos

abêcê 29-01-2011 16:21

Eu fiz esta bavaroise de manga, e ficou deliciosa :)
Muito obrigada pela receita!!

https://4.bp.blogspot.com/_cuxaOOeFc.../s1600/bav.jpg

Teresa Aires 27-06-2011 19:11

Que bom aspecto esta maravilha!!!! de sobremesa obrigada e parabéns

fernando 22-03-2015 22:53

Alguem me sabe dizer quantas gramas teem os pacotes de gelatina??

Neuza Costa 23-03-2015 08:34

Citação:

Postado Originalmente por fernando (Post 291356)
Alguem me sabe dizer quantas gramas teem os pacotes de gelatina??

Bom dia Fernando,

tem 85g cada pacote.

Beijinhos

jeaninhas 23-08-2016 16:10

olá Neuza,
Não fica muito doce com o leite condensado???
é que a polpa de manga é tb docinha....

Neuza Costa 09-09-2016 19:17

Citação:

Postado Originalmente por jeaninhas (Post 294479)
olá Neuza,
Não fica muito doce com o leite condensado???
é que a polpa de manga é tb docinha....

Não fica muito doce.

Beijinhos


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