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Neuza Costa 01-09-2009 02:27

Arroz de Tamboril
 
3 Anexo(s)
Receita em video de Arroz de Tamboril
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 800g de lombo de tamboril cortado em postas
  • 1 cebola média picada
  • 4 tomates maduros sem pele cortado em pedaços
  • Meio pimento verde picadinho
  • Meio pimento vermelho picadinho
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 1 cubo de caldo de peixe
  • 2dl de azeite
  • Meio copo de vinho branco
  • 400g de amêijoa
  • 12 camarões
  • 380g de arroz
  • 1l de água
  • 1 molhinho de coentros picados
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola picada, os alhos picados, o pimento vermelho picado, o pimento verde picado e as folhas de louro.
Mexa e deixe refogar durante 5 minutos.

2. Junte o tomate e deixe refogar mais 5 minutos.
Depois de tudo refogado, junte o tamboril.
Tempere com sal e pimenta.
Junte o cubo de caldo de peixe e regue com o vinho branco.
Deixe ferver.

3. Quando começar a ferver, vire o tamboril e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Junte o litro de água e deixe ferver.

4. Depois de ferver, junte o arroz.
Deixe cozer durante 10 minutos.

5. Junte os camarões e as amêijoas.
Deixe cozinhar mais 7 minutos.

Depois de tudo cozido, apague o lume.
Junte os coentros picados, mexa tudo e sirva.



Tempo de preparação: 35 minutos
Custo total: 13.00 €
Custo por pessoa: 2.60 €

Ana Cristina Domingues 22-02-2010 21:45

tem um aspecto optimo e é um prato muito saudavel, ja que deviamos comer peixe muito mais do que o nosso habitual xP


Muito obrigada.

guigabi 27-02-2010 15:55

ja experimentei e ficou maravilhoso,até o meu filhote que nao gosta muito de arroz adorou!Fiz umas ligeiras alteraçoes,em vez de ameijoas,juntei delicias do mar cortadas as rodelas e camarao pequeno descascado juntamente com o grande e um pouco de piri-piri.Ficou excelente,muito obrigado pela receita.

Jana 02-05-2010 22:38

Arroz de tamboril é uma delicia, adoro e como imensas vezes
excelente receita, parabens :)

Liana 04-05-2010 20:38

Nunca comi, mas vou experimentar tem um optimo aspecto!

Graça 16-09-2010 14:25

Olé Neuza
nestas férias fiz esta prato 4 vezes :D e ficou sempre maravilhoso
mas nunca consegui tirar foto
tenho uma família muito gulosa... heheheheh
pra próxima tiro foto, prometo ;)
beijinho e muito obrigada

jade 25-10-2010 21:37

ola

acham que posso fazer arroz de tamboril com com filetes de tambori???
tenho aqui no congelador 1kg de filetes de tamboril e nao sei o que fazer com os filetes.

Neuza Costa 25-10-2010 21:57

Citação:

Postado Originalmente por jade (Post 78667)
ola

acham que posso fazer arroz de tamboril com com filetes de tambori???
tenho aqui no congelador 1kg de filetes de tamboril e nao sei o que fazer com os filetes.


Olá Jade,

sim podes usar os filetes de tamboril.

Beijinhos

jade 25-10-2010 22:01

obrigado :-)

e nao ficam "desfeitos"?

Mafalda Almeida 25-04-2011 21:26

Experimentei e ficou fantástico! Sempre foi um prato que gosto imenso mas nunca tinha feito. Obrigada,

Francisco Aires 03-11-2011 17:28

Ficou com um aspeto exelente.
Obg Neuza Bjs.

marquita 12-11-2011 23:33

Fabuloso este prato

sou_eu_a_joana 11-05-2012 02:18

Já fiz e ficou espectacular... :D de comer e chorar por mais!

AnaArcadievna 31-07-2012 18:27

Fiz esta receita para o primeiro almoço que ofereci à minha família na minha nova casa. Foi um sucesso. Estava delicioso. De sobremesa fiz o cheesecake de morangos e leite condensado. Também uma delícia.
Sempre que quero fazer algo de novo, já não vou a mais lado nenhum procurar, venho diretamente ao "Sabor Intenso".
Muito obrigada!

CÁTIAA 13-08-2012 18:14

Que receita fantástica!!

Adoro arroz de tamboril :D:D

Raquel Alto 10-12-2012 22:41

Fiz com filetes de tamboril e ficou muito bom! Só que fiz mais simples... não coloquei o camarão e as amêijoas porque não os tinha em casa.
Fica para a próxima fazer a receita completa.
Mas está aprovada!

MissLua 11-04-2015 13:09

Dúvida
 
Nunca sei quais serão as melhores amêijoas...
Tenho sempre "azar" na escolha e encolhem sempre imenso e/ou não são muito saborosas.
Quais sugerem? :D
Obrigada, desde já!

Neuza Costa 13-04-2015 10:25

Citação:

Postado Originalmente por MissLua (Post 291848)
Nunca sei quais serão as melhores amêijoas...
Tenho sempre "azar" na escolha e encolhem sempre imenso e/ou não são muito saborosas.
Quais sugerem? :D
Obrigada, desde já!

Olá MissLua,

hoje em dia maior parte das amêijoas já são criadas em viveiros... o sabor não é igual, primeiro à que ter isso em conta.
As congeladas pior ainda, não valem nada e encolhem que se fartam.
Das restantes escolhas, das mais económicas ainda prefiro a amêijoa branca, quando são médias ou grandes, são muito saborosas e não encolhem.
Das mais caras as melhores são a amêijoa Boa e amêijoa Macha.
A amêijoa Japonica é preciso ter sorte, por vezes vem cheia de areia negra, e basta uma para estragar uma refeição, e também encolhem muito.

Espero ter ajudado.

Beijinhos


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