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Neuza Costa 22-03-2011 21:25

Choco Frito
 
5 Anexo(s)
Receita em video de Choco Frito
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 1 choco com 900g, com o corpo cortado em tiras e cabeça cortada em pedacinhos
  • 3 dentes de alho picados
  • Malagueta seca picada
  • 2 folhas de louro, partidas de pedacinhos
  • 1 limão
  • 50 ml de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa rasas de polpa de tomate
  • Meio cubo de caldo de marisco ou de peixe
  • 80 ml de vinho branco
  • 250g de arroz
  • 800 ml de água
  • Salsa picada q.b.
  • 250 ml de azeite
  • 250 ml de óleo
  • Farinha q.b.
  • Ovo batido q.b.
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Tempere as tiras de choco com sal, os 3 dentes de alho picados, a malagueta e o louro.
Mexa muto bem.
Regue tudo com bastante sumo de limão.
Deixe marinar durante 2 horas.

2. Passado 2 horas, num tacho, leve ao lume os 50 ml de azeite, a cebola e o alho picado.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Junte os pedacinhos da cabeça do choco ao refogado.
Tempere com sal, mexa e deixe cozinhar um pouco.
Junte a polpa de tomate e o cubo de caldo.
Mexa, adicione o vinho branco e deixe ferver um pouco.
Junte o arroz lavado e escorrido e envolva bem.
Deixe o arroz cozinhar alguns minutos, até o molho secar.
Junte metade da água e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Passado os 10 minutos ou quando a água secar, junte a restante água.
Mexa e deixe cozinhar mais 7 minutos, sem deixar secar muito, para que o arroz fique malandrinho.
Depois do arroz cozido, apague o lume.
Junte a salsa e mexa.

3. Enquanto o arroz coze, numa frigideira junte o óleo e o azeite.
Mexa e deixe aquecer bem.

4. Passe as tiras de choco escorridas por farinha e ovo batido.
Frite as tiras de choco de ambos os lados no óleo e no azeite bem quente.
Depois das tiras friras, retire-as para um prato com papel absorvente.

Acompanhe as tiras de choco com o arroz, salada e gomos de limão.



Tempo de preparação: 2 horas + 30 minutos
Custo total : 11.50 € | Custo por pessoa: 3.83 €

petala_t 22-03-2011 21:41

Esta receita parece ser uma delícia, uma opção diferente para cozinhar os chocos!

Anabela Silva 22-03-2011 21:41

Olá Neuza,
ora aí está.... choco frito.... deve ser bom!
Obrigado pela receita e beijinhos

sanvivi 22-03-2011 21:50

Neuza, comia já esta ca com um aspecto delicioso:)

não sabia que se podia preparar assim os chocos deve ser um regalo, os meus olhinhos tb caíram nesse arrozinho;)

uma receitinha 100% adquirida:)

Beijinhos
Sanvivi

ju garrido 22-03-2011 21:58

Olá Neuza adoro choco frito , tenho que exprimentar :) bisou

gabriela73 22-03-2011 22:04

Mais uma optima receita... como todas a q já nos habituaram...parabéns SI..

caditonuno 22-03-2011 22:27

acho que fritos nunca comi, só grelhados. parece bem apetitoso!

Guida Sequeira 22-03-2011 22:31

Adoro choco frito, meia volta vou almoçar a Setúbal.
Não é Glutão o choco de Setúbal é uma delícia.
Vou fazer esta receita de certeza, já agora Neuza o choco não fica duro? eu pensava que tinha de levar uma entaladela.

Monika 22-03-2011 22:41

Fantastica esta receita.
Bjinho!

Carvalhovzky 22-03-2011 23:31

"Olha o chôque frrite" :D
Foi em Setúbal que descobri o peixe escalado e o choquinho frito.
Very nice.

Sandro Vilar 22-03-2011 23:58

Nem sabia, foi a magnolia que me disse, ai este conhecimento :D

Lua.do.Amanhecer 23-03-2011 00:18

Nham Choco frito, que delícia!!! Este pratinho é uma maravilha culinária :) Gosto muito!
Obrigado, beijinhos

magnoliazul 23-03-2011 00:22

Citação:

Postado Originalmente por Carvalhovzky (Post 118279)
"Olha o chôque frrite" :D
Foi em Setúbal que descobri o peixe escalado e o choquinho frito.
Very nice.

também eu, e o charroco e as chopas e o carrapau!!:D:D

olha o choquinho frito , esse pratinho é á Setubalense!
ainda so comi uma vez, mas nao fiquei muito fa, nao achei nada de especial, mas juro que vou fazer o choco da Neuza, quem sabe com a receita da Neuza eu fico fa?
Os Setubalenses adoram,ate fazem sandes de choco frito, eu como sou alfacinha de gema, prefiro a bifaninha!!!!ehhehe

Sandra Batista 23-03-2011 09:52

Hummm...choco frito gosto muito!! Nunca fiz em casa, mas sempre que vou para os lados de Setúbal,
não perco a oportunidade de comer este pitéu...bem bom!!! Adorei a receita.
Beijinhos

amrin 23-03-2011 10:31

ola sandra adorei a receita tenho so um senão no arroz em vez de levar o vinho branco posso substitui lo por outro ingrediente?não consumo alcool para cozinhar....

Kaddy 23-03-2011 12:29

Mas q ideia genial...
Sai um choquinho frito à moda de Setubal...:D

Fa Pereira 23-03-2011 13:28

Pena aqui seja dificil encontrar chocos:( gostava de experimentar,deve de ser uma delicia.

Neuza Costa 23-03-2011 13:44

Citação:

Postado Originalmente por amrin (Post 118382)
ola sandra adorei a receita tenho so um senão no arroz em vez de levar o vinho branco posso substitui lo por outro ingrediente?não consumo alcool para cozinhar....

Olá,

substitui por água.

Obrigado e beijinhos.

mcrc 23-03-2011 14:47

Mais uma bela receita, nunca comi fritos mas devem ser mt bons, tão cá com um aspeto! O arrozinho ai ai ai, já ia sem chocos.... Beijocas

RAGC 23-03-2011 15:57

Eu adoro choco frito de toda a maneira e feitio :D:D:D e este deve ser muito bom ;)
obrigada por mais uma deliciosa receita Neuzinha :p
beijocas

Sara Vilela 23-03-2011 21:15

o que são "chocos"?! não são lulas? :p:confuso:

Sandro Vilar 23-03-2011 22:48

Citação:

Postado Originalmente por Sara Vilela (Post 118585)
o que são "chocos"?! não são lulas? :p:confuso:


Olá Sara.

Choco é diferente de lula. Tens aqui uma pequena descrição.

Citação:

Os chocos, sibas ou sépias são moluscos marinhos da classe Cephalopoda, ordem Sepiida.
Os chocos têm uma concha interna, bolsa de tinta, oito braços e dois tentáculos.
Possuem uma capacidade de camuflagem considerada superior à de um camaleão; suas gamas incríveis de cores são devidas às células especiais, os cromatóforos.
Um animal tímido, os chocos têm uma vida tanto diurna como noturna, alimentando-se de outros pequenos seres, tais como camarões, peixes e outros.
Depois que capturam suas presas, eles as matam com um mecanismo na sua boca, semelhante a uma faca, com que retalham suas vítimas.
in Wikipedia < Clica para veres a foto do bicho. :)

Bj.

AlexandraV 24-03-2011 00:29

Nunca experimentei, mas há sempre uma 1ª vez :) Adorei a receita. Bjinhos

moranguita89 28-03-2011 21:50

deixou-me agua na boca:)

rui meireles 29-03-2011 21:42

Boa noite,

Falaram-me de um preparado de 4 especiarias ja feito, alguem sabe o que é? é que nunca vi á venda. Acho que é com pimenta, noz-moscada, cravinho e canela.

Obrigado

LurdesF 13-04-2011 13:23

Adoro choco frito. De vez em quando vou a Setubal comer ao "Leo".
Em casa nunca fiz, mas agora já não tenho a desculpa de não saber fazer.

Ai Neuza, e o arrozinho que belo aspecto.
Obrigada

Ithaka 22-05-2011 15:43

Cá em casa todos adoramos!!!


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