Medalhões de Pescada com Azeitonas Recheadas
 

Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 medalhões de pescada descongelados
• 4 camarões frescos ou descongelados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Meia cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de café de mostarda
• ½ cubo de caldo natural de peixe
• 125 ml de vinho branco
• 60g de azeitonas verdes recheadas com pimentos cortadas em rodelas grossas
• 125 ml de natas light
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere os lombos de pescada de ambos os lados com sal e pimenta.
Deixe tomar gosto durante 20 minutos.

2. Numa frigideira leve ao lume o azeite, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar em lume médio sem deixar alourar.

3. Coloque os medalhões na frigideira e deixe fritar 1 minuto de cada lado.
Quando virar os medalhões, junte os camarões e deixe-os também alourar por igual.

4. Ao refogado, misture a mostarda, o caldo de peixe e o vinho branco.
Tape e deixe cozinhar 2 minutos de cada lado.

5. Quando o molho estiver apurado, junte as azeitonas e as natas.
Misture tudo muito bem e quando começar a ferver, apague o lume.
E está pronto a servir.

Acompanhe este prato com puré de batata e legumes cozidos a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 35 minutos
Custo total: 5.00 € | Custo por pessoa: 2.50 €

Fiz e ficou bom, bom mas bom! Optei por colocar mais mostarda, retirar as azeitonas e substituir o acompanhante por arroz branco solto. Foooi surpreende o resultado. Obrigada Neuza!