Ingredientes para 8 pessoas:

• 400g de salsichas frescas
• 1 couve lombarda pequena com cerca de 350g cortada em juliana
• 2 cenouras grandes raladas
• 125g de massa cotovelos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro cortada ao meio
• 3 tomates médios maduros sem pele cortados em cubinhos
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 cubo de caldo de galinha natural
• 3 cravinhos da Índia
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa panela leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o louro.
Deixe refogar sem deixar alourar até que a cebola fique vidrada.

2. Adicione o tomate cortado em cubos.
Mexa e deixe refogar mais um pouco.

3. Quando o tomate começar a desfazer-se, adicione as salsichas.
Tempere com sal e pimenta.
Mexa e deixe cozinhar um pouco até que as salsichas ganhem cor.

4. Depois das salsichas loirinhas, junte a polpa de tomate, os cravinhos, o caldo de galinha e 2 litros de água.
Mexa, tape e deixe cozer durante 10 minutos.
Passado os 10 minutos, quando as salsichas estiverem cozidas, retire-as com um garfo para um prato e deixe arrefecer.

5. Ao caldo, junte a cenoura e a couve.
Mexa e caso seja necessário acrescente mais um pouco de água.
Tape e deixe ferver.

6. Quando os legumes começarem a ferver, adicione a massa.
Mexa, tape e deixe cozer durante 10 minutos.

7. Entretanto, corte as salsichas em rodelas.
Depois da massa cozida, rectifique os temperos e retire do lume.

Sirva a sopa com as rodelas de salsichas por cima.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 45 minutos
Custo total: 6.00 € | Custo por pessoa: 0.75 €

Citação:

Com as noites mais frias de Outono por vezes apetece uma sopa reconfortante e gulosa. Este caldo é delicioso e com poucos hidratos de carbono, ideal para ser servido como uma refeição ligeira. As salsichas frescas podem ser de porco ou de aves. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.