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suelin 03-10-2010 18:59

Arroz à Camponesa
 
Receita de Arroz à Camponesa
Ingredientes:

  • 1 chávena de chá de arroz
  • 250 g de camarões cozidos
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 3 tomates maduros
  • 2 chávenas de chá de cogumelos fatiados
  • 2 ovos
  • 2 dl de azeite
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de salsa picada ou em pó
  • 1 chávena de chá de queijo parmesão ralado
  • sal e pimenta, q.b.
Preparação:

Cozem-se os camarões em água e sal, descascam-se e reserve.
Faz-se um refogado com 1 colher de margarina, azeite, cebola e alhos, de seguida acrescentam-se os tomates limpos e sem pele, nem grainha, mexendo de vez em quando.
Juntam-se os camarões, e quando começar a ferver, retire do lume e tempere com sal, pimenta e salsa.
Coze-se o arroz em bastante água temperada com sal, escorre-se num passador de rede, tempere com 2 colheres de margarina e queijo ralado.
Coloque os camarões com o molho num pyrex , cobrem-se com o arroz, os ovos batidos por cima e vai ao forno bem quente para cozer os ovos.
Guarneça com alguns camarões e cogumelos laminados salteados previamente com um pouco de azeite.

ICatarina 09-10-2010 01:40

Suelin,
Que bela receita de arroz...
Que pena as receitas não terem fotos para podermos
visualizar... Beijinhos e Obrigada


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