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Wild 23-01-2011 14:02

Arroz de Coentros
 
1 Anexo(s)
Receita de Arroz de Coentros
Ingredientes:
  • 80g de arroz vaporizado
  • 200g de carne picada
  • 40g de manteiga
  • 30g de bacon
  • 70g de farinha
  • 1 lt de leite
  • 1 molho de coentros
  • Noz moscada, sal, pimenta e queijo ralado q.b.
Preparação:

Num tacho, coloca-se agua e sal, até ferver.
Quando ferver coloca-se o arroz e deixa-se cozinhar, assim que tiver cozido escorra e reserve.

Corta-se o bacon em tirinhas e coloca-se numa frigideira com um pouco de azeite, até dourar.
Quando dourar coloca-se a carne e deixa-se fritar, tempera-se com sal.

Num Tacho coloca-se o leite e deixa-se ferver.
Numa frigideira, coloca-se a manteiga, deixa-se derreter, mistura-se de seguida a farinha e mexe-se bem.
Num tacho, ferve-se agua com sal e coloca-se os coentros e deixa levantar fervura.
Escorre-se os coentros e mistura-se com o leite, bate-se com a farinha mágica, quando estiver picado, mistura-se a farinha com a manteiga batendo sempre com a varinha mágica até engrossar.
Depois coloca-se ao lume, com noz de moscada e sal e mexe-se, junta-se também um pouco de queijo ralado e volta-se a mexer, quando o queijo derreter, apaga-se o lume.

Numa tigela, coloca-se o arroz e junta-se o bechamel de coentros, envolve-se tudo muito bem.

Num tabuleiro, coloca-se a carne e depois o arroz e espalha-se bem, no fim coloca-se o queijo ralado por cima.
Vai ao forno durante 10m para gratinar o queijo.


Fonte: Clube de Cozinheiros

ane marie 23-01-2011 14:18

Humm!! Wild gosto da tua receita ja esta anotada.Obrigado pela partilha Bjos


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