Arroz de Tomate e Delícias do Mar
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 caneca de arroz
• 3 tomates pelados
• 1 cebola picada
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 5 delicias do mar cortadas em pedacinhos
• 1/5 de um pimento vermelho cortado em quadradinhos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 canecas de água
• 1 caldo de carne ou galinha

Preparação:


Faça o refogado com a cebola e o azeite.
Quando fervilhar acrescente o tomate pelado e cortado em pedacinhos e deixe refogar um pouco.
Acrescente o pimento e mexa.
Coloque a água e o caldo, assim que ferver acrescente o arroz e a polpa de tomate, assim como as delicias.
Deixe cozinhar até ficar cozidinho a gosto (seco ou malandrinho).
Rectifique o sal se necessário.
Decore com coentros e acompanhe peixe frito ou outro peixe.