Arroz da Horta com Carne
 

Receita de Arroz da Horta com Carne
Ingredientes

• 150g de arroz Carolino
• 250g de bifanas de porco
• 1 chávena de cenouras baby
• 1/2 chávena de ervilhas baby
• 1/2 chávena de milho
• Grelos q.b.
• 1 dl de vinho branco
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 caldo de legumes
• Azeite
• Sal
• Pimenta

Preparação:

1. Coloque um fio de azeite num tacho e junte a cebola picada e o alho a alourarem.
2. Junte de seguida, a carne e deixe fritar. Adicione-lhe o vinho, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar um pouco para que o álcool evapore.
3. Acrescente água a ferver, as ervilhas, as cenouras, o milho, os grelos e o cubo do caldo de legumes e deixe amaciar um pouco (os legumes não devem ficar cozinhados demais).
4. Junte o arroz. Se necessário acrescente mais água (para que o arroz fique malandrinho) e rectifique os temperos.

Sirva de imediato.