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Maria Miranda 16-08-2010 16:44

Arroz de Lulas com Salada de Verão
 
1 Anexo(s)
Receita de Arroz de Lulas com Salada de Verão

Citação:

Olá a todos! Decidi inventar um arroz e até que ficou delicioso.

Ingredientes:
  • Uma chávena de arroz (eu usei agulha porque é o que gosto mais)
  • 6 colheres de azeite
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • 200g de lulas limpas
  • 1/2 pimento verde cortado em fatias
  • 1/2 pimento vermelho cortado em fatias
  • 3 tomates chucha picados, limpos e sem sementes
  • 50g lata de milho doce
  • 10 barras de delícias do mar
  • 50g de ervilhas
  • 2 folhas de louro
  • 1/3 de vinho branco
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
Preparação:

Num tacho coloquei o azeite, o louro, o alho e a cebola a dourar.
Quando já estavam "loirinhos" coloquei o tomate picado e deixei apurar.
Entretanto, cozi as lulas durante 5 minutos e juntei-as ao preparado acima descrito.
Reguei com o vinho branco, temperei com sal e pimenta e deixei o álcool evaporar.
Depois juntei os pimentos, as ervilhas e o milho (pré-cozido já) e reguei com um pouco da água da fervura das lulas.
Deixei cozinhar uns dez minutos e coloquei o arroz.
Fui conferindo os temperos e a água, uma vez que esperava que o arroz ficasse um pouco "malandrinho".
Por fim, coloquei as delícias do mar, apenas para que tomassem os temperos dos restantes ingredientes e para que não se desfizessem muito.
Ficou muito bom, todos gostaram.

Bjinho,
Maria*



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