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Sandra Batista 10-05-2012 08:59

Arroz Malandrinho de Abrótea
 
1 Anexo(s)
Receita de Arroz Malandrinho de Abrótea
Ingredientes:
  • 3 postas de abrótea
  • 1 chávena almoçadeira de arroz agulha
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate pelado
  • 200 ml de polpa de tomate
  • 1 dl. azeite
  • 1 caldo de peixe
  • salsa picada q.b.
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa panela, coloque as postas a cozer em água abundante (cerca de 1/5 lt) temperada com sal e o caldo de peixe, assim que estiverem cozidas, retire as postas e reserve a água.
2. Lasque as postas do peixe, retirando as peles e espinhas, reserve.
3. De seguida, leve a refogar ligeiramente no azeite, a cebola picada, os alhos picados e o tomate pelado.
4. Junte o arroz e deixe fritar um pouco, acrescente a polpa de tomate e vá juntando a água aos poucos, assim que o arroz estiver quase cozido, junte o peixe desfiado, deixe cozer até o arroz ficar bem malandrinho, tempere com a pimenta e se necessário retifique o sal.
5. Por último, apague o lume, polvilhe com a salsa picada e sirva de imediato.



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