Arroz Surf & Turf
 

Receita de Arroz Surf & Turf
Ingredientes:

• 500g de moelas de frango limpas
• 200g de miolo de camarão
• 1/2 pimento vermelho em tiras
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Arroz
• 1 colher de café malagueta triturada
• 1 colher de chá de paprika
• 1 colher de chá de Gengibre em pó
• Vinho branco
• Sal
• Salsa picada

Preparação:

1. Coloque as moelas na panela de pressão com 1/2 cebola, o alho, as especiarias e o sal e coza por 20 minutos.
2. Retire as moelas, parta-as em pedaços e reserve a água da cozedura.
3. Num tacho refogue a restante cebola picada e o pimento. Junte as moelas e o vinho e deixe reduzir um pouco.
4. Acrescente o arroz e junte água da cozedura das moelas na quantidade suficiente para que o arroz fique malandrinho.
5. A meio da cozedura do arroz junte o miolo de camarão e retifique os temperos. Deixe cozinhar até o arroz ficar no ponto.

Sirva de imediato e decorado com salsa picada.

Bem malandrinho!
Gostei da ideia Ricardo!
Beijinhos.