Arroz à Valenciana
 

Ingredientes:

• 1/2 frango (pode tirar a pele)
• 300g de carne de porco
• 400g de camarão
• 400g de ervilhas
• 2 pimentos vermelhos
• 400g de lulas
• 400g de amêijoas (limpas de areia)
• 1 colher de chá de açafrão das Indias ou q.b.
• 1 colher de café de corante amarelo em pó (o das paelhas)
• 2 copos de arroz
• 4 salsichas
• Azeite q.b.
• 1 cebola
• ½ vinho branco q.b.
• piri-piri q.b.
• sal q.b.
• Alho
• Chouriço se gostar

Preparação:

Corte em quadrados a carne de porco e o frango em pedaços e tempere com o sal e os alhos.
Num tacho largo com azeite refogue 1 cebola picada e junte a carne de porco e o frango.
Aloure e regue com ½ copo de vinho branco.
À parte, coza o camarão em água com sal e piripiri.
Descasque metade dos camarões e reserve para enfeitar.
Coe 5 chávenas do caldo da cozedura e junte ao preparado.
Introduza as ervilhas, os pimentos cortados às tiras, as lulas e as amêijoas limpas de areia e adicione o açafrão.
Quando o caldo levantar fervura, acrescente 2 chávenas bem cheias de arroz e deixe cozer 10 minutos.
Rectifique os temperos.
Junte os camarões descascados e as salsichas as rodelas e o chouriço e deixe cozer.
No momento de servir enfeite com os camarões inteiros e salsichas.

PS. Para tornar a vida mais fácil pode trocar alguns dos ingredientes pelos congelados se preferir.
Bom apetite!

Adoro arroz à Valenciana e faço mais ou menos assim.Não uso nenhum tipo de corante,mas ponho berbigão e alguma carne de vitela. Arroz á valenciana fica sempre bem e nem toda a gente sabe fazer.Por isso parabéns.

Ola Tita,

Ainda bem que gosta de arroz à Valenciana assim ja somos duas ;).
O corante e' opcional as vezes eu tambem nao ponho mas
ainda numca fiz com carne de vitela.
Obrigada pela sugestao vou tentar da proxima vez.
PS.Tambem lhe queria agradecer pelos Parabens.
BJ.

vejo que sabe cozinhar mto bem,que tal umas receitas americanas que possamos fazer.mas simples:)

Ola Ilda,

Receitas Americanas nao gosto. :p

E' so Fast food :D :D
McDonald's, Pizza Hut, Taco Bell, Burger King
batatas fritas etc.