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glutao 24-01-2010 13:43

Bacalhau de 7 Camadas
 
Receita de Bacalhau de 7 Camadas

Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau
  • 700 g de batata
  • 100 g de azeitonas sem caroço
  • 6 ovos
  • 250 g maionese
  • 1 lata de natas
  • 1 vidro de palmito de 500 g
  • 100 g queijo parmesão ralado
  • 1 cebola
  • 1 maço de coentro ou salsa
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate picado e sem pele e sem semente
  • 2 colher (sopa) de polpa de tomate
Modo de Preparação:

1. Coloque o bacalhau de molho para tirar o sal, depois desfie, tirando todas as espinhas.
2. Faça um refogado com a cebola, o alho, o tomate, a massa de tomate, coentro ou salsa e o bacalhau.
3. Coloque as batatas para cozinhar e faça um purê não muito duro.
4. Cozinhe os ovos, corte em rodelas e misture a maionese e o creme de leite.
5. Depois de montar, leve o ao formo médio por 15 minutos ou ate gratinar.


Montagem:

1. Em um pirex untado com azeite faça as camadas.
2. 1ª camada: purê de batata.
3. 2ª camada: o refogado de bacalhau.
4. 3ª camada: os ovos em rodelas.
5. 4ª camada: as azeitonas.
6. 5ª camada: palmito.
7. 6ª camada: creme de leite e a maionese.
8. 7ª camada: o queijo parmesão ralado.


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