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Sandra Batista 03-03-2010 08:50

Bacalhau com Camarões
 
Receita de Bacalhau com Camarões

Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 kg de tomate
  • 1/2 kg de camarão
  • 3,5 dl vinho branco
  • 1 cálice de conhaque
  • 1/2 lt de natas
  • 3 gemas
  • Sal e pimenta q.b.
Preparação:

Pique a cebola e refogue com a manteiga e o azeite.
Quando ficar translúcida, junte o tomate limpo e picado.
Descasque o camarão cru e junte-o ao refogado, juntamente com as cabeças e as cascas. Deixe cozinhar durante 5 minutos.
Retire o camarão e reserve.
Pise as cabeças de camarão para largarem o suco, regue com o vinho e o conhaque e deixe apurar por 15 minutos em lume brando.
Passe tudo com a varinha mágica e coe.
Ponha metade deste molho numa assadeira, disponha as postas de bacalhau e regue com o restante molho e 400g de natas.
Asse no forno.
Quando estiver assado, mude o bacalhau e os camarões na travessa de servir e mantenha quente.
Deite o molho numa caçarola, junte as natas restantes e as gemas e leve ao lume em banho-maria até engrossar.
Regue o bacalhau com o molho e sirva com puré de batata.

Rosemarie 03-03-2010 09:06

Sem assunto, deveras divino

Sandra Batista 04-03-2010 20:26

Citação:

Postado Originalmente por Rosemarie (Post 13860)
Sem assunto, deveras divino

E fica tão bom...

Duxa 04-03-2010 20:31

Obrigada Sandra , gostei muito da receita,
beijinhos

Danizinha 05-03-2010 01:26

Deve ser uma delicia... hummm

Beijinhos


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