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angelaval 06-04-2010 22:39

Bacalhau com Couves
 
Receita de Bacalhau no Forno com Couves

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 500g de Bacalhau desfiado
  • 2 cebolas
  • 6 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 4 a 5 folhas de couve grandes
  • 500 g de batata pré frita às rodelas
  • 400ml de molho bechamel (uso de compra)
  • sal e picante
Preparação:

Cozem-se as folhas de couve em água temperada com sal, fritam-se as batatas e reserva-se.
Faz-se um refogado com a cebola e o alho, quando a cebola estiver lourinha, junta-se o bacalhau, tempera-se com sal e picante e deixa-se refogar por mais uns minutos.
Numa frigideira, aquece-se uma colher de sopa de azeite com um dente de alho, sal e picante e salteiam-se as folhas de couve.
Num tabuleiro de ir ao forno espalha-se no fundo metade das batatas, metade do refogado de bacalhau e metade das folhas de couve (esticadas por forma a cobrir o bacalhau) e cobre-se com parte do molho bechamel.
Volta-se a repetir o procedimento anterior com o resto dos ingredientes, de forma a que a ultima camada seja de couve coberta com bastante molho bechamel.
Vai ao forno a gratinar, e está pronto a servir.


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