Bacalhau Guizado
 

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau demolhadas
• 0,5 kg de batatas em rodelas
• 2 cebolas médias
• 1/2 pimento verde
• 4 tomates pelados
• 1/2 copo de vinho branco
• 1 dente de alho
• 1 caldo de peixe
• 1 folha de louro
• 1,5 dl de polpa de tomate
• 3 colheres de sopa de azeite

Preparação:

Num tacho coloque uma camada de cebola em rodelas.
Depois o bacalhau cortado em postinhas pequenas.
De seguida o tomate pelado em rodelas, o louro, o pimento em tiras, o alho e as batatas também.
Acrescente nova camada de cebola e batatas até acabar os ingredientes.
Deite o vinho branco, o caldo de peixe, o azeite e um pouquinho de sal, só mesmo umas pedrinhas, a polpa de tomate e encha de água até cobrir.
Leve ao lume tapado e deixe cozer por uma meia hora, mexendo de vez em quando.
Quase perto do fim da cozedura acrescente um pouco de picante se gostar.
Sirva polvilhado com salsa ou coentros.

FOTO: magnoliazul