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Patty07 22-03-2012 15:36

Bacalhau no Forno com Feijão
 
1 Anexo(s)
Receita de Bacalhau no Forno com Feijão
Ingredientes para 2 pessoas:

  • 2 Lombos de Bacalhau
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1,5dl de Azeite
  • 1 folha de Loureiro
  • 1/2 chouriço de carne picada (picante)
  • 2 tomates maduros
  • 2 a 3 latas de feijão branco Compal
  • sal q.b
  • pimenta q.b
  • Azeite para untar
  • papel de alumínio
Preparação:

1. Descongele atempadamente os lombos de bacalhau. Ligue o forno a 180º C.
Descasque a cebola e os alhos, pique tudo e deite para um tacho com o azeite.
Leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

2. Acrescente a folha de louro, o chouriço e os tomates, previamente limpos de pele e sementes, e cortados em tiras, mexa e deixe cozinhar durante 5 min.

3. De seguida, adicione o vinho, mexa e deixe cozinhar mais 5 min. Junte depois o feijão passado por água quente e escorrido, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver.

4. Coloque os lombos de bacalhau numa assadeira/pirex untado com azeite, dispondo a pele voltada para baixo.
Espalhe por cima a mistura de feijão, tape com papel de alumínio e leve ao forno durante 20/25 min. Sirva quente.

Nota: Em vez de colocar Feijão de lata, também se pode cozer o feijão branco.

Truques: Para tirar a pele aos tomates mais facilmente, coloque os tomates em água quente durante 5 min, depois a pele irá sair sem qualquer problema.
Bom apetite :P



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