Cataplana de Bacalhau com Mexilhões
 

Ingredientes:

• 600g de Bacalhau (3 postas)
• 200g de Mexilhão em meia casca
• Batatas q.b.
• 3 Tomates maduros
• 1 Pimento Verde (meio verde+meio vermelho)
• 2 Cebolas
• 2 Dentes de Alho
• 70g Presunto (2 fatias cortadas em bocadinhos)
• 1 dl de Azeite
• 1 dl de Vinho Branco
• 1 Folha de Louro
• Coentros q.b.
• Pimenta q.b.
• Sal

Preparação:

1. Corte as postas do bacalhau demolhado em pedaços pequenos.

2. Na Cataplana, disponha metade da cebola ás rodelas, metade dos alhos em rodelas, metade do tomate cortado em rodelas, e o pimento cortado ás tiras, junte a folha de louro, o bacalhau as batatas em gomos grossos e o mexilhão e cubra com o resto dos legumes.

3. Adicione depois o presunto, regue com o vinho branco e o azeite, tempere com um pouco de pimenta e o sal, feche a cataplana e leve ao lume durante cerca de 25 minutos. Sacuda de vez em quando.

Sirva com os coentros picados.
Bom Apetite!