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ICatarina 25-01-2010 14:58

Cataplana de Bacalhau com Mexilhões
 
Receita de Cataplana de Bacalhau com Mexilhões

Ingredientes:

  • 600g de Bacalhau (3 postas)
  • 200g de Mexilhão em meia casca
  • Batatas q.b.
  • 3 Tomates maduros
  • 1 Pimento Verde (meio verde+meio vermelho)
  • 2 Cebolas
  • 2 Dentes de Alho
  • 70g Presunto (2 fatias cortadas em bocadinhos)
  • 1 dl de Azeite
  • 1 dl de Vinho Branco
  • 1 Folha de Louro
  • Coentros q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Sal
Preparação:

1. Corte as postas do bacalhau demolhado em pedaços pequenos.

2. Na Cataplana, disponha metade da cebola ás rodelas, metade dos alhos em rodelas, metade do tomate cortado em rodelas, e o pimento cortado ás tiras, junte a folha de louro, o bacalhau as batatas em gomos grossos e o mexilhão e cubra com o resto dos legumes.

3. Adicione depois o presunto, regue com o vinho branco e o azeite, tempere com um pouco de pimenta e o sal, feche a cataplana e leve ao lume durante cerca de 25 minutos. Sacuda de vez em quando.

Sirva com os coentros picados.
Bom Apetite!


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