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ratolinha 11-03-2011 16:35

Ensopado de Bacalhau
 
1 Anexo(s)
Receita de Ensopado de Bacalhau
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 2 postas de bacalhau
  • 4 batatas grandes
  • sal
  • cebola
  • alho
  • pimenta
  • colorau
  • cominhos
Preparação:

Coza o bacalhau e as batatas em água temperada com sal.

Desfie o bacalhau em lascas retirando todas as espinhas e com um garfo esmigalhe as batatas cozidas deixando umas mais raladas que outras.

Num tacho pique uma cebola e um dente de alho e cubra generosamente com azeite, coloque 1 colher sopa (mal cheia)de cominhos, 1 colher sopa de colorau e pimenta a gosto tudo em frio.
Leve a refogar em lume brando para não queimar (mexa) e quando começar a fervilhar reduza o lume ao mínimo e coloque o bacalhau às lascas e mexa para envolvê-lo no refogado para tomar sabor, junte então as batatas esmigalhadas e mexa novamente para unir tudo durante +/- 4 minutos.
Se vir que está um pouco seco junte-lhe um pouco mais de azeite.
Sirva decorado com azeitonas.

Nota: aqui fica uma receitinha de ensopado de bacalhau que aprendi com a minha mãe (já vem do tempo dos meus avós), e por acaso fica muito bom!!!



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