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ICatarina 01-12-2009 23:00

Folhado de Bacalhau
 
Receita de Folhado de Bacalhau

Ingredientes para 4 pessoas:

  • Azeite q.b. (para o refogado)
  • 3 Dentes de Alho picado
  • 1 Cebola grande
  • Bacalhau desfiado (cozido sem pele e espinhas) q.b.
  • 1 Pacote de Natas
  • 1/2 Pacote de molho bechamel de compra
  • 2 Placas de Massa Folhada (congelada)
  • Sal e Pimenta q.b.
  • Salsa e Coentros q.b
Preparação:

1. Primeiro começa-se por fazer um refogado, corte as cebolas em meias luas finas e pique os alhos. Deite tudo para um tacho, junte o azeite e leve ao lume até a cebola ficar macia.
À parte coze-se o bacalhau e desfia-se, mas atenção, reservar a agua da cozedura do bacalhau.
Deita-se o bacalhau no refogado e deixa-se tomar gosto.

2. De seguida junta-se um pouco da agua de cozer o bacalhau... ao molho bechamel (na mesma proporção do molho), mexe-se bem para depois juntar ao bacalhau e deixar apurar bem.
Por fim deita-se as natas e deixa-se apurar em lume lento... ate ficar tudo muito bem apurado.

3, Com a massa folhada, estende-se cada placa.. de modo a ficar mais ou menos um circulo do tamanho do fundo de um prato normal.
Recheia-se cada circulo e faz-se um rissol.
Vai ao forno a 210º durante 15 a 20 minutos e já está.

Pode ser acompanhado com puré de cenoura, ou uma salada a gosto.
E com um bom vinho branco.

Bom Apetite!

Fonte: Talheres na mesa

Jim Collins 02-12-2009 13:49

Catarina,

;) Obrigado por esta recita, gosto muito de bacalhau

ICatarina 02-12-2009 20:43

Ola Jim,

Fico contente por gostar...

Tavaresz 04-12-2009 00:07

Mensagem Traduzida:
Olá ICatarina, indique-me por favor o que é molho bechamel de compra em inglês, obrigado.

Citação:

Mensagem Original:
Hi ICatarina what is molho bechamel de compra what kind in english please and thanks:)

ICatarina 04-12-2009 15:52

Mensagem Traduzida:
Oi, Tavaresz,

(Molho Bachamel), também conhecido como (molho branco) é usado em uma variedade de pratos e é a base de muitos molhos. O molho Bechamel de compra pode ser adquirido nos supermercados já confeccionado, em caixa ou pacote não importa a marca.
Vou enviar-lhe uma mensagem privada com a receita artesanal em Inglês.

Citação:

Mensagem Original:

Hi, Tavaresz,

(Béchamel sauce), also known as (White sauce) is used in a variety of dishes
and is the base for many sauces. And (molho Bechamel de compra) is the one
you buy in the supermarkets already made. Either in a box or package does
not matter the brand.
I will send you a private message with the handmade recepie in English

I hope this will help you.

ICatarina 12-02-2010 12:14

Ola,
Sim e' muito bom :-)
Obrigada

Diana Marques 03-03-2010 01:57

parece optimo
Catarina sabe me dizer se aqui podemos comprar o molho bechamel ja feito?? nunca vi nas lojas mas talvez voce ja tenha visto
obrigada jinhos


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