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Duxa 15-02-2011 09:01

Salada de Bacalhau com Feijão Frade
 
1 Anexo(s)
Receita de Salada de Bacalhau com Feijão Frade
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 1 pimento vermelho
  • 1 cebola
  • 5 dentes de alho
  • 1 frasco de feijão frade cozido(+/- 400g)
  • uns pés de salsa
  • azeitonas
  • azeite de boa qualidade
  • sal e pimenta moída na altura
Preparação:
  1. Coza as postas de bacalhau apenas por 5 minutos, escorra, lasque-as, retirando peles e espinhas, reserve.
  2. Num wok ou similar, coloque o fio de azeite com a cebola picadinha, os alhos picados e o pimento em cubinhos, deixe dourar mexendo até mirrarem, adicione o bacalhau às lascas, as azeitonas, envolva e de seguida coloque o feijão já escorrido, deixe ao lume por 5 minutos.
  3. Tempere com sal e pimenta moída na altura, regue com azeite e envolva bem, retire do lume, polvilhe com salsa picada.
Notas: Se gostar pode adicionar ovos cozidos, servidos picados, em gomos ou ás rodelas .



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