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Tiago 09-04-2011 18:10

Açorda de Tomate e Delícias do Mar
 
1 Anexo(s)
Receita de Açorda de Tomate e Delícias do Mar
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 3 carcaças (ou outro tipo de pão)
  • Água
  • 10 colheres de sopa de leite
  • Azeite q.b.
  • 4 dentes de alho
  • 2/3 cebola média picada
  • pimenta e sal q.b.
  • 2 tomates maduros
  • 4 delícias do mar (em cubos)
  • 2 ovos
  • 1 raminho de coentros ou salsa picado
Preparação:

Coloque o pão em pedaços numa taça.
Coloque o leite e água suficiente para cobrir o pão.
Num tacho, coloque o azeite, a cebola, os alhos, metade dos coentros ou salsa e o pão já escorrido.
Leve ao lume e deixe fritar, mexendo sempre.
Junte os tomates em pedaços e mexa.
Junte as delícias do mar, mexa sempre e ao mesmo tempo junte os ovos inteiros.
Retire do lume e mexa até obter uma mistura homogénea.
Tempere com pimenta e sal.
Quando ficar uma mistura homogénea, apague o lume.
Polvilhe com a outra metade dos coentros ou salsa.

Nota: Se a mistura ficar muito espessa, pode acrescentar um pouco da mistura da água e do leite que serviu para amaciar o pão.



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