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Tantra 22-06-2010 18:00

Batatinhas Vinagrete em Conserva
 
1 Anexo(s)
Receita de Batatinhas Vinagrete em Conserva

Citação:

Amig@s do SaborIntenso: sempre he pensado que a melhor cozinheira é a que sabe fazer muito com pouco e o que sabe como aproveitar aqueles restinhos.
O desperdício doméstico está ligado, principalmente, à falta de costume das pessoas em planejar a alimentação.
E o que sobrou de ontem, transforma-se numa opção de prato para a refeição de hoje, por que não?
Eu gosto de aproveitar a comida pois aparte de economizar, acho que até comemos muito melhor.
Hoje vou colocar uma receitinha para que aproveitem eses pimentinhos que estão a ponto de estragar
E bem simples e um optimo acompanhamento, bem comendo solcinhas como aperitivo ou acompanhando uma carne, peixe, pão robusto, português ou italiano.

Ingredientes:
  • Batatinhas tipo bolinha
  • Sal
Para o Vinagrete:
  • Dentes de alho descascados
  • Cebolas (pode ser roxa)
  • folhas de louro
  • Salsa picadinha
  • Pimentão verde e vermelho em cubinhos
  • Vinagre branco
  • Agua
  • Azeite
  • Sal a gosto
  • Tomate cereja (opcional)
Preparação:
  1. Lave as batatinhas muito bem.
  2. Cozinhe-as em água quente com o sal até ficarem firmes.
  3. Escorra e deixe arrefecer.
  4. Para o vinagrete coloque todos os ingredientes numa tigela, misture, acrescente as batatas e deixe num recipiente fechado com tampa de véspera.
Segredinhos:
  • Eu furo bem as batatinhas com um garfo, para que assim penetre bem nelas o vinagrete.
  • Duram quase 15 dias em fracos de vidro fechados no frigorífico.


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