Bimby - Gelado de Pêssego e Maracujá
 

Ingredientes:

• 4 pêssegos maduros, descaroçados e limpos de pele
• 1/2 limão (sumo e casca)
• 4 iogurtes de pedaços de pêssego/maracujá
• 200ml de natas 30% gordura bem frias
• 120g de açúcar mascavado

Preparação na Bimby (Thermomix)

1. Pulverize o açúcar com a casca do limão, alguns segundos à vel. 9.
2. Adicione o pêssego em metades e o sumo do limão, programe 15 a 20 segundos vel. 4/5 de modo a deixar alguns pedaços do pêssego.
3. Adicione os 4 iogurtes e bata 30 segundos à vel 3 .
4. À parte bata as natas por alguns segundos até estarem montadas, estas deverão estar bem frias, adicione ao preparado anterior, envolva com a ajuda da espátula e verta na sorveteira, deixe bater cerca de 35 minutos e leve ao frio em caixa hermética , ao fim de 4 horas tem uma boa consistência.

Notas: Pode usar um liquidificador para fazer o preparado do gelado, terá que ralar a casca do limão e adicionar à mistura ( ponto 1 ) , de resto siga todos os outros pontos.
Caso não tenha sorveteira, depois do preparado feito coloque numa caixa hermética e leve ao congelador, devendo bater de 2 em 2 horas, para evitar a formação dos cristais de gelo e assim conseguir um gelado cremoso.