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Duxa 23-09-2011 14:06

Bimby - Marmelada
 
3 Anexo(s)
Receita de Marmelada - Bimby
Ingredientes para várias pessoas:
  • 650g de marmelos lavados, descaroçados e partidos em cubos
  • casca de 1 limão só a parte amarela
  • polpa de meio limão sem caroços e sem a parte branca
  • 1 pau de canela (opcional)
  • 350 de açúcar (a regra é colocar o peso da fruta em açúcar, pessoalmente acho demasiado)
Preparação na Bimby (Thermomix) em 30 minutos.
  1. Colocar no copo da Bimby o açúcar e a casca do limão, pulverizar alguns segundos Vel. 9.
  2. Adicionar os pedaços de marmelo com casca, e a polpa do limão, dar 3 ou 4 toques Turbo, baixar com a espátula o que ficou nas paredes do copo e triturar uns 15 segundos /vel. 7/8/9. Juntar o pau de canela.
  3. Substituir o copo pela cesta (para evitar salpicos) e programar 30 minutos//Temp. 100ºC/Vel.3.
  4. Findo este tempo estará com a consistência da minha, se gostar dela para cortar à fatia, programe mais 10 minutos/ Temp. Varoma/Vel. 3. Coloque em taças , deixe arrefecer, cubra com papel vegetal embebido em aguardente.
Notas: Depois de fria fica com uma consistência mais densa.
Rendeu 2 tacinhas igual à foto.Podemos colocar até 800g de fruta no copo da Bimby.



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