Bimby - Profiteroles
 

• 160g de farinha
• 250g de água
• 100g de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de açúcar
• 4 ovos médios
• margarina para untar ou óleo spray espiga

Preparação:

1. Pese a farinha e reserve.
2. No copo coloque a água, a manteiga, o sal, açúcar e programe 5 minutos, temperatura 100, velocidade1.
3. Junte a farinha de uma só vez e programe 15 minutos, velocidade 4.
Retire o copo da base e deixe arrefecer durante 5 minutos.
4. Bata os ovos à parte, com a bimby em funcionamento na velociade 4, adicione os ovos através do bocal da tampa. De seguida, retire e deite a massa num saco de pasteleiro
e deixe repousar 30 minutos. (eu não deixei repousar).
5. Prá-aqueça o forno nos 200º.
Num tabuleiro untado com manteiga (coloquei sobre o tabuleiro folhas de papel vegetal.
e polverizei com óleo spray espiga) faça pequenos montes separadamente uns dos outros com a ajuda do saco de pasteleiro.
Reduza a temperatura para os 160º e leve ao forno aproximadamente 30 a 40 minutos ou até que fiquem dourados.

Bom Apetite!







Fonte: Livro Bimby

Ver a experiência: https://www.saborintenso.com/f62/eu-...teroles-34688/