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ilda mourão 05-02-2010 17:19

Folar
 
Receita de Folar
Ingredientes:
  • 20g de fermento de padeiro
  • 300g de farinha
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 100g de manteiga
  • 2 ovos
  • 200g de açúcar
  • Raspa de uma laranja
  • 1 dl de sumo de laranja
  • Manteiga para untar farinha para polvilhar
  • Gema de ovo para pincelar
Preparação:

Dissolve-se o fermento em 1 dl de água morna e amassa-se com a farinha, juntando mais água se for necessário para formar uma bola.
Tapa-se e deixa-se duplicar de volume.
Amassa-se, então, com os ovos, o açúcar, o sal, a manteiga derretida, a raspa e o sumo de laranja, sovando-a como se como se estivesse a amassar pão.
Tapa-se com um pano de algodão e outro de lã e deixa-se a repousar de um dia para o outro.
Na manha seguinte, tendem-se 8 bolas que se colocam numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Pincele-se com gema de ovo e leva-se ao forno bem quente.

Fonte: Livro Para bem cozinhar

JMCC 05-02-2010 18:42

E eu então que não gosto nada de Folar, va la saber-se o porquê, sei la, esta coisa é boa pra caraças.


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