Bolachinhas de Laranja com Chocolate
 

Ingredientes:

• 300g de farinha
• 75g de açúcar
• 150g de manteiga
• 0,5 dl de sumo de laranja

Para a cobertura:

• 100 g de chocolate culinário
• 30 g de manteiga
• 0,5 dl de sumo de laranja

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para os 200°C.
Misture a farinha com o açúcar.
Junte a manteiga cortada em bocadinhos e trabalhe a massa com as pontas dos dedos até ficar com o aspecto de uma areia grossa.
Adicione o sumo de laranja e amasse até ligar todos os ingredientes.
Molde a massa num rolo com 3 a 4 cm de diâmetro e corte em rodelas com 0,5 cm de espessura. Coloque as bolachas sobre um tabuleiro de forno untado (usei papel vegetal culinário) e coza durante cerca de 15 minutos.
Entretanto parta o chocolate em pedaços e derreta-o juntamente com a manteiga no microndas.
Mexa com uma vara de arames e junte-lhe o sumo de laranja.
Mergulhe metade das bolachas no creme de chocolate e deixe arrefecer sobre uma folha de papel vegetal previamente untada.